西紅柿的營養價值及禁忌有什麼-西紅柿裂口是什麼原因

西紅柿又名番茄，日常生活當中有許多人們非常喜愛吃西紅柿，尤其是到了夏天，在農村有許多的人家都會種植西紅柿，但是有的時候你會發現這些西紅柿有的會裂開口子從而會影響西紅柿的賣相，那麼西紅柿裂口是什麼原因呢?下面跟小編一起去探索一下吧。

一、西紅柿裂口是什麼原因

有時候人們會認為紅了的西紅柿裂口了可能是因為他完全的成熟了，可以進行採摘了，但是還沒有紅的西紅柿裂口了是因為什麼呢?

導致西紅柿裂口的主要原因：

1.在西紅柿育苗是温度低，在西紅柿的處於花原基分化期是如果温度低於10度以下，會使得西紅柿的畫的子房壁細胞發育不全從而造成了裂果的現象，所以在西紅柿育苗過程中温度低可能會導致西紅柿出現裂口，影響西紅柿的賣相，影響了西紅柿的產量，同時也會影響果農們的收入情況。

2.如果西紅柿在育苗期間並未出現温度低的情況，但是在西紅柿長成是還是出現了裂果的現象，那就有可能是在西紅柿的種植過程中菜農施用的氮肥過量了，杏兒出現這種狀況。因此氮肥的施用過量也會導致西紅柿裂果的現象出現。

3.除了西紅柿育苗期温度低而影響外，在西紅柿的果實發育或者是西紅柿開始由青色轉紅色的時候遇到夏天的高温、暴曬、水分不充足或者是水分過多的時候也會出現裂口的的現象，因為當西紅柿的果實要成熟的時期，西紅柿的果皮不交的薄而且含水量也會比較的高，因此當太陽暴曬或者是高温，水分不足時極易出現裂口的現象 。

二、西紅柿的營養價值及禁忌

西紅柿中富含豐富的維生素c，西紅柿還有很好的抗氧化的作用，同時多食用西紅柿還可以起到瘦身、塑性的效果。但是西紅柿性偏寒，因此脾胃不好的人還是少食用西紅柿為好。還沒有成熟的西紅柿也是不可以食用的，如果生吃西紅柿最好是食用熟透的西紅柿，未成熟的西紅柿含有毒的物質，這種有毒物質會使人體疲勞、噁心等不適反應。空腹是也儘量不要食用西紅柿，空腹時食用西紅柿會導致人體的腸胃不適。西紅柿與黃瓜也儘量不要一起食用，雖然兩者的營養價值有很高的但是黃瓜中含有的一種物質會破壞西紅柿中的維生素C。

西紅柿出現裂口的原因可能是：菜農在育苗期是西紅柿所處的環境温度過低從而發育不全而導致裂口;西紅柿在成熟期或者是變色的過程中所處的環境温度過高、缺水等情況;也可能是因為菜農在種植西紅柿時施用的氮肥過量從而導致西紅柿裂口。