食用西紅柿的注意事項有什麼-粉色西紅柿的營養價值有哪些

西紅柿炒雞蛋作為一道簡單又美味的家常菜，也是受到了眾多人的喜愛，可是因西紅柿有紅色、粉色，黃色之分，因而選購西紅柿時，就不是一件輕鬆的事兒了。那今天，小編就要來着重為大家介紹一下粉色西紅柿的營養價值，以及食用西紅柿的一些注意事項了。

一、粉色西紅柿的營養價值

粉色西紅柿，果肉呈粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳。其富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

每100克西紅柿的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。因此，每人每天食用50克～100克粉色西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，營養價值極豐富。

二、食用西紅柿的注意事項

1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把西紅柿當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2.不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因西紅柿所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往造成胃部不舒服等一系列問題。

3.不宜吃未成熟的青色西紅柿，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色西紅柿，會感到苦澀，過多食用，嚴重的可導致中毒，甚至還可能會發生生命危險。

4.不宜長時高温加熱，因西紅柿紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去較多營養價值。因此，烹調時應避免長時間高温加熱。

跟隨小編一起看了關於粉色西紅柿的營養價值後，你是不是也覺得它的營養價值還是很豐富的呢?那其實因粉色西紅柿酸甜適中，生吃口感更好，實為更佳的食用方式，當然，依個人口味，可選不同食用方式。最後呢，小編也還是要提醒一下大家多多注意食用西紅柿的一些注意事項哈。