營養價值與功效，食用注意事項有哪些呢？-紅薯

紅薯味道香軟醇厚，口感十分的好，也可以抗餓，很多人在平常都會吃上一些紅薯。紅薯可以做菜、拌火鍋，也可以煮紅薯、烤紅薯，吃法多種多樣。喜歡吃紅薯的朋友們，知道紅薯 營養價值有哪些嗎？吃紅薯是很健康的，因為紅薯中含有豐富的營養成分，來看看紅薯的食用常識吧。

一、紅薯 營養價值

1、每500克的紅薯裏面含有11.5克的蛋白質、14.5克的糖、1克的脂肪、100毫克的磷、90毫克的鈣、2克的鐵、0.5毫克的胡蘿蔔素，另外還含有維生素B族、維生素C、尼克酸和亞油酸等成分。

2、紅薯裏面的維生素B族要比大米高出很多，例如紅薯中的維生素B1是大米的6倍、維生素B2是大米的3倍。特別的，紅薯裏面還含有豐富的賴氨酸，而我們生活中經常吃的主食大米、麪粉中是非常缺乏賴氨酸這種元素的，但是很多人並不太清楚這點。而賴氨酸我們人體是無法自身合成的，需要通過食物來獲取。因此經常去食用紅薯的話，可以很好的補充賴氨酸。

3、紅薯中還含有纖維素，它的含量是大米和麪粉的10倍，我們食用後，既可以幫助消化、促進腸胃的蠕動，還能不傷及腸胃，對於保護腸胃起到一定的作用。

4、紅薯裏面的黏液蛋白含量也很豐富，它可以對人體內多種器官起到很好的保護作用，尤其是對呼吸道、消化道、血管等有着很好的保護作用。

5、紅薯裏面還含有果膠，果膠可以和纖維素協同作用，起到很好的促進消化、保護腸胃、預防便祕的作用。

二、紅薯的保健功效

1、健身緩老

去年公佈的一項研究結果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脱氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。

2、美容養顏

紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、減肥消脂

紅薯有助於減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃紅薯後，進食者不容易產生飢餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。

4、預防便祕

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

5、防癌抗癌

紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來的臨牀試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

6、控制血糖

紅薯具有一定的抗糖尿病作用。一項臨牀研究發現，糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

三、吃紅薯要留意3件事

1、吃紅薯別忘減主食

紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

2、空腹吃紅薯要謹慎

空腹時是非常不建議是紅薯的，因為消化紅薯要分泌大量的胃酸，很容易引起胃部的不適。

腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高温加熱後趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

3、吃紅薯找好配餐

單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜餚，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

紅薯的營養成分十分豐富，有很多方面的身體功效哦，愛吃紅薯的朋友們都知道紅薯 營養價值了嗎？對於一些人羣，紅薯十分適宜食用哦，經常吃紅薯可以強身美容、延緩衰老，減肥消脂以及治療一些病症。食用紅薯也要注意一些飲食事項，正確吃紅薯才有利於身體健康哦。