營養價值和食用注意事項-紫薯煮多久

紫薯香甜清軟，味道可口，受到很多人士的衷愛。日常飲食中紫薯也是比較常見的，可做粥做菜等等，紫薯有着豐富的營養成分。你愛吃紫薯嗎？是不是經常在家會做紫薯呢？煮紫薯是一種常見的做法，可紫薯煮多久很多人們不太清楚，下面就來解答一下哦。

一、紫薯煮多久

一般15-20分鐘。要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去説明已經熟了。

二、紫薯的營養價值

1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素。

2、紫薯中的花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

3、花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。

4、紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

三、吃紫薯注意些什麼

1、吃紫薯煮粥的時候一定要連紫薯皮一起煮。因為紫薯皮的營養價值並不比紫薯營養少，紫薯中的天然色素會吸收水分，可以讓煮出來的紫薯更鮮豔更香軟!

2、吃紫薯一天不要吃太多，紫薯中含有豐富的曬，可以促進腸胃蠕動，預防便祕，保護肝臟的作用，但是過多食用就會加重腸胃的負擔，容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，吃多了會有腹脹、呃逆等不舒服的感覺，所以建議一天吃2~3個即可。

3、紫薯是糖尿病患者不能吃的，對紫薯過敏的人也不宜食用，腸胃不好的人吃紫薯，其中粗纖維會給腸胃帶來負擔，造成消化不良等現象。

4、這樣吃更健康 小米和紫薯搭配，有着補腎益氣和營養肌膚作用呢，小米就是善於補腸胃助消化好吸收的，二者吃營養又美味。

紫薯煮多久熟，一般是15~20分鐘就可以食用了，筷子穿插的辦法可以檢查紫薯的熟度情況，紫薯有減肥健美，預防疾病，治療很多病症的功效，所以多吃些紫薯是好的哦！吃紫薯有些事項要注意，健康食用正確食用才能讓紫薯的營養成分充分被身體所利用哦。