有什麼營養價值-大葱籽的作用與功效有哪些

我們經常可以看到大葱的頭部會鼓起一個小包，裏面包滿了大葱的種子，也就是大家常説的“大葱籽”，也許很多人平時都會忽略掉它的存在，但其實大葱對我們有着很多的功效與作用，在中醫方面，大葱籽還有一定的藥用價值，下面我們就一起來看看吧。

一、大葱籽的作用與功效

1、補腎壯陽

中草藥大葱籽中含有一些丙烯基一半胱氨酸硫氧化物，這些都是天然藥用成分，它性質温和，味辛，能入腎經，可以補腎壯陽，平時多用於人類腎虛與男性陽痿等症的治療，治療功效十分明顯。

2、增加食慾

中草藥大葱籽中的硫化基，進入人體以後可以促進人體內消化酵素的分泌，能起到促進消化和增加食慾的重要功效，平時可以用於人類食慾不振與消化不良和脾胃不和等多種不良症狀的治療與預防，治療時可以把大葱籽加清水煎制以後服用。

3、解毒止血

解毒止血也是中草藥大葱籽的重要功效，平時人們食用一些肉類出現中毒以後，常會伴有吐血的症狀發生，這時可以及時服用大葱籽進行治療，具體用法是把適量的大葱籽加清水一起煮制，煮得到湯汁直接口服，要大量服用，服用以後身體內的毒素就能分解排出體外，人們吐血的症狀也能明顯好轉。，《本草經集註》中記載：“解藜蘆毒。”還能用來治療瘡癰。

4、明目

葱子有明目的作用，對於目眩、視物昏暗皆有效。《本經》："主明目，補中不足。"

二、大葱籽的營養價值

從葱子水提取物的50% 乙醇大孔樹脂洗脱部位中分離得到了6個化合物,分別鑑定為,壬二酸,阿魏酸,香草酸,對羥基苯甲酸甲酯,(R)-(+)-2-羥 基-3-苯基丙酸,對羥基苯甲酸)。

1、葱子含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

2、葱子中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

3、葱子還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

大葱籽的作用與功效以及它的營養價值就為大家介紹到這裏了，大家是不是沒有想到平時很多人直接扔掉的一種東西居然對我們身體有着這麼多的好處吧？大家如果下次再看到大葱頭上結了籽，就不要再輕易地扔掉了，將它保留下來食用也是非常好的。