蒜頭有哪些營養價值和功效作用

提到蒜頭，大家應該都比較熟悉了，我們廚房中經常會用到蒜頭來調味去腥，蒜頭，其實也就是我們平時説到的大蒜，常見的蒜頭大致可以分為兩種，一種是白皮蒜，另一種是紫皮蒜，那麼，你知道蒜頭有哪些營養價值和功效作用嗎？今天我們就來一起瞧瞧吧。

一、蒜頭的營養價值

在蒜頭中是含有一種叫硫化丙烯的辣素物質存在，而且蒜頭的殺菌能力是很強的，所以説吃蒜頭可以幫助我們預防流感、防止傷口感染的情況產生，同時蒜頭對於治療感染性疾病和驅蟲的形成問題都是有意義的。

同時大家吃蒜頭還可以發揮出非常明顯的降血脂功效，這樣對預防冠心病和動脈硬化的問題產生都是有意義的，這樣對於防止血栓的形成問題有意義。蒜頭對我們保護好肝臟的健康是有好處的，這樣還可以很好的誘導肝細胞脱毒酶的活性，這樣對預防癌症問題有意義。

二、蒜頭的功效與作用

1、預防食物中毒

蒜頭中含有蒜頭素，它具有抗菌功效，而這些細菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究發現，經常吃蒜頭能夠減少體內某種致癌物質，特別有助於預防胃癌、大腸癌以及食管癌的發生。

3、殺菌

生蒜頭具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐藥的細菌。

4、減輕過敏

每天吃蒜頭能夠減輕過敏，尤其是由温度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃蒜頭。

5、緩解牙痛

牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些蒜頭油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的蒜頭瓣。幾分鐘後，疼痛會逐漸緩解。

6、幫助胎兒增加體重

研究發現，孕婦服用蒜頭能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的蒜頭味的話，您還可以去藥房購買蒜頭補充劑，從而避免口臭的煩惱。

7、預防凍瘡

將一瓣蒜頭碾碎，泡於温水中，每天喝兩次。由於蒜頭具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將蒜頭直接塗於凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。

8、預防心臟病

對於預防心臟疾病來説，蒜頭是很好的食物補充劑。蒜頭不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護冠狀動脈，減緩其老化過程。簡單來説，蒜頭具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

通過以上文章的介紹，相信大家對於蒜頭有哪些營養價值和功效作用都已經有了一定的瞭解，我們在生活中，有很多人還會直接生吃蒜頭，感覺這樣十分下飯，儘管如此，大蒜中的蒜素是氣味比較大的一種物質，因此吃完蒜頭一定要及時刷牙哦。