冬菇營養價值和功效有哪些

菇類食品一般口感極佳，味道極好，深受廣大吃貨朋友們的喜愛，冬菇作為其代表不僅兼有其中的兩個優點，而且它自身還帶有獨特的清爽口味，讓人吃過之後欲罷不能，冬菇帶着濃郁的汁水，進入我們的口中，讓人直呼“此味只應天上，有世間難得幾回聞”。那麼，今天要談論的話題就是冬菇的營養價值

一、認識冬菇

冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇簡介又名香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話裏叫龍船，而慶元本來隸屬龍泉管轄，後分縣。景寧也未立縣!唐末宋初在浙江已形成一定規模。龍泉、慶元、景寧等3個山區縣是人工栽培冬菇的發祥地，至今每年仍有數萬人在浙江或出省栽培冬菇，“龍”“慶”“景”三縣素有“香菇之鄉”的稱號。冬菇規格嚴整，等級分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級。冬菇含有豐富的蛋

冬菇白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

二、冬菇營養價值

香菇是市場上很常見的一種蔬菜，素有“山珍”的美譽，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

研究發現，香菇中含有維生素和礦物質，還含有30多種酶和18種氨基酸。其中，人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇是非常適合用於糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的食物。

三、冬菇功效

1、預防感冒

研究發現，香菇中所含的蘑菇核糖核酸能刺激人體產生和釋放干擾素，從而能消滅人體內的病毒，起到增強人體對流感病毒的抵抗力的作用。

2、增強人體免疫力

經常食用香菇可以為機體補充大量的氨基酸，加強機體的抵抗力。另外，香菇中還含有一種高分子量多聚糖，能夠提高人體的免疫力。

3、改善消化不良

香菇含有豐富發維生素b1跟維生素pp，能健脾胃，益氣，助食，可用於脾胃虛弱，食慾減退，少氣乏力之症。

4、預防便祕

香菇含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，幫助身體清除垃圾，有效改善便祕症狀。

5、平穩血脂血壓

香菇含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及一些核酸物質等，不僅能幫助平穩血脂血壓，而且有助於預防動脈硬化，肝部硬化等疾病。

通過閲讀這篇文章我們發現冬菇營養價值還是蠻高的，這樣的食物簡直就是食物中的小天使，不僅味道極佳，而且對人體的益處也如此之多，讓人們不禁要讚歎冬菇一句“真好”。喜歡吃冬菇的朋友可以放心食用，沒吃過冬菇的朋友一定要嚐嚐，你會發現一個新世界。