羊肺的營養價值和功效有哪些

大家喜不喜歡吃羊肉呢，牛羊肉一定是大家吃火鍋時候的非常好的選擇，今天就不給大家介紹非常熟悉的羊肉了，今天給大家介紹的是羊雜中的一種，他就是羊肺，想讓大家知道羊肺的營養價值和功效到底是有多麼大，吃了對身體產生什麼樣的好處。

一、羊肺的營養價值

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣,利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，歸肺經;能補肺氣、調水道;可用於肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數。羊肺適宜人羣：一般人都可食用，每次約30克。尤適宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數者。羊肺的食用建議：羊肺適合肺虛、小便不利,可與杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。

保存方法: 3天左右，新鮮的羊肺如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊肺剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。

二、做法

把羊雜放入鍋中、味精各少許，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可

水燒開後轉小火，再用清水反覆沖洗乾淨，再加入花椒、薑末、蒜瓣各20克、剩餘5克鹽和羊雜、蒜瓣：羊心、葱絲，

待羊雜攤涼後、胡椒粉、料酒，放入羊肉高湯，投入薑末，撇去浮沫;香菜末10克調料，煮至九成熟後撈出瀝水、羊肺、羊腸各50克、5克鹽、薑片，加醋和味精調味、羊肚、薑片、鍋置火上、料酒

三、羊雜碎湯的具體做法

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;葱絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克調料：羊肉高湯(1200克)，鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。

做法：

將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨。

把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、葱絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟後撈出瀝水，

待羊雜攤涼後，切成小塊。

鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。

水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

以上就是羊肺的營養價值介紹。

上面文章裏比較詳細的給大家介紹了羊肺的營養價值和功效，同時還告訴大家如何保存羊肺，這在非常炎熱的食物容易腐爛掉的夏天是非常關鍵的一件事情，大家如果不喜歡單獨吃羊肺的還可以直接購買羊雜回來做羊雜湯，個人認為羊雜湯是更加好喝。