功效和適用人羣-烏雞營養價值有哪些

烏雞作為雞的一種，有什麼特別的營養成分呢？相信大家在選購雞的時候都會遇到普通種類的雞以及烏雞，看起來黑乎乎的烏雞是不是比普通的雞要具有更高的營養價值呢？很多人認為烏雞比普通的雞更加營養，適宜養生。那麼烏雞營養價值有哪些呢？

一、烏雞營養價值

食材簡介

又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。

烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。

營養價值

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

二、烏雞的食用功效

1、延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

2、養血益腎：烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。

三、哪些人適合食用烏雞

烏雞的食用人羣一般來説大部分人都可以食用，它更是是一種老少皆宜的食物，尤其是對一些身體虛弱的人來説更是很好的恢復身體的佳品。但是需要注意的是，烏雞裏面的營養物質太過豐富，所以一次也不能攝取太多，如果次吃太多的話人體沒有辦法一次消化，這樣就會導致太多的營養物質在體內聚集沒法排出，給腸胃和肝臟造成了很大的負擔。

而且，吃烏雞容易使身體上火生痰，所以説，一些有感冒症狀，或者咳嗽症狀的患者就不要吃了。此外身體肥胖或者患有皮膚病的人羣也最好不要吃烏雞。

每一種食物都有自己的特點，我們要做的就是取其精華，去其糟粕。儘量只吸收對人體有益的部分，避免對身體有害的各種可能，這樣才能讓我們的身體更加健康。

看來烏雞中確實有比普通的雞更多的營養元素，小夥伴們都吃對了嗎，當然普通的雞也是補充營養的好食料哦，不過烏雞中所含的成分更加豐富。下次吃雞的時候也享受一下烏雞的美味吧，身體虛弱者可以用烏雞作為補品，烏雞營養價值有哪些？多吃烏雞身體自然就知道了。