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關於烏雞的餐飲百科

墨魚蒸烏雞怎麼做-墨魚蒸烏雞的做法
  • 墨魚蒸烏雞怎麼做-墨魚蒸烏雞的做法

  • “墨魚蒸烏雞來自於一日三餐家常菜,雖然圖片拍的不怎樣,但易學好懂,過程調料不復雜易入手。”食材明細主料烏雞(半隻)墨魚(一個)輔料鹽(適量)茶籽油(適量)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)墨魚蒸烏雞的做法步驟1、備墨魚,烏雞,食材的多少因人而定,2、幹墨魚先用清水泡軟3、雞斬...
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海蔘鮑魚蟲草花燉烏雞的做法 【小森媽媽菜譜】海蔘鮑魚蟲草花燉烏雞 海蔘鮑魚蟲草花燉烏雞怎麼做
烏雞大棗枸杞湯砂鍋版怎麼做-烏雞大棗枸杞湯砂鍋版的做法
  • 烏雞大棗枸杞湯砂鍋版怎麼做-烏雞大棗枸杞湯砂鍋版的做法

  • “女人首選補品”食材明細主料烏雞(600g)輔料大棗(20個)枸杞(40g)姜(2片)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烏雞大棗枸杞湯砂鍋版的做法步驟1、我買的這個牌子的烏雞,因為收拾的乾淨,打開就可以食用2、打開,放在盆裏,用冷水莫過雞,過夜3、第二天,將烏雞取出來,剁成小塊,用水炒一下,去掉血...
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黃燜烏雞滑菇怎麼做-黃燜烏雞滑菇的做法
  • 黃燜烏雞滑菇怎麼做-黃燜烏雞滑菇的做法

  • “烏骨雞是我國畜禽基因庫中具有特殊經濟價值的珍禽,具有國外雞種所不及的優良性狀,是我國特有的珍禽,兼備藥用、肉用、觀賞價值,是我國的古老雞種之一,聞名中外的藥用家禽,國際承認的標準品種。烏骨雞肉質烏黑細嫩、鮮美爽口、營養豐富,對人體具有特殊的滋補功能。據分析,烏骨雞...
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烏雞蘑菇養生湯怎麼做-烏雞蘑菇養生湯的做法
  • 烏雞蘑菇養生湯怎麼做-烏雞蘑菇養生湯的做法

  • “養血補血,益氣開胃,降血壓及促進血液循環等功效。”食材明細主料烏雞(四分之一隻)蘑菇(適量)豌豆苗(適量)輔料黨蔘(適量)紅棗(幾顆)蟲草花(適量)白果(適量)薑片(三片)雞精(適量)食用鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烏雞蘑菇養生湯的做法步驟1、準備好素材:烏雞、蘑菇飛水洗淨,蘑菇切...
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榴蓮核煲烏雞怎麼做-榴蓮核煲烏雞的做法
  • 榴蓮核煲烏雞怎麼做-榴蓮核煲烏雞的做法

  • “每到夏季6~8月身體都會出現怕冷,腳部出汗冰涼症狀,接着就重感冒似的持續好久,體寒的症狀全出來了…每年這樣的經歷着實怕了!6月初症狀又出現了,老公説吃榴蓮試試吧,榴蓮屬熱性,你屬寒性就和榴蓮較勁吧😃總比吃藥強!立馬去超市買榴蓮,第一個吃完剛開始的症狀沒有了,接着買接着吃到...
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烏雞牛肉丸子煮米粉怎麼做-烏雞牛肉丸子煮米粉的做法
  • 烏雞牛肉丸子煮米粉怎麼做-烏雞牛肉丸子煮米粉的做法

  • 食材明細主料烏雞(適量)牛肉丸子(幾個)青菜(幾片)米粉(適量)烏雞湯(適量)調料鹽(1.5克)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烏雞牛肉丸子煮米粉的做法步驟1、烏雞湯燒開加入米粉,大火煮10分鐘,注意觀察是否米粉粘鍋。2、加入烏雞,牛肉丸子。3、大火煮幾分鐘。4、加入青菜,調入適量鹽拌均勻...
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紅棗燉烏雞的做法 【花樣美食】紅棗燉烏雞 紅棗燉烏雞怎麼做
  • 紅棗燉烏雞的做法 【花樣美食】紅棗燉烏雞 紅棗燉烏雞怎麼做

  • 食材明細主料烏雞(半隻)輔料紅棗(2把)生薑(一塊)鹽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗燉烏雞的做法步驟1、烏雞,半隻。紅棗,2把。生薑,一塊,準備。2、烏雞,切小塊,冷水下鍋,水開後一分鐘撈出。3、生薑,切片。紅棗,提前泡十分鐘。4、把食材都倒入電飯煲內,加適量水,選擇煲湯,出鍋前20...
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口感飽滿的天麻燉烏雞如何做簡單又好吃
  • 口感飽滿的天麻燉烏雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料烏雞:500天麻:15輔料枸杞:10和田大棗:7個姜:2鹽:適量具體步驟1.主料:烏雞500克、天麻15克、輔料:和田大棗7個、枸杞10克、鹽、姜2克2.天麻用水泡泡洗淨,薑切片3.紅棗泡泡洗淨,枸杞泡泡洗淨4.烏雞洗淨切成大塊5....
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烏雞白鳳煲怎麼做-烏雞白鳳煲的做法
  • 烏雞白鳳煲怎麼做-烏雞白鳳煲的做法

  • 食材明細主料烏雞(適量)雞肉(適量)榛蘑(適量)枸杞(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)麪包糠(適量)輔料葱姜(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烏雞白鳳煲的做法步驟1、烏雞汆水。2、烏雞過涼~3、砂鍋加水,加葱薑片、烏雞入鍋煮,大火燒開小火1.5小時。4、下入泡好的榛蘑續...
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蓮子綠豆糯米蒸烏雞怎麼做-蓮子綠豆糯米蒸烏雞的做法
  • 蓮子綠豆糯米蒸烏雞怎麼做-蓮子綠豆糯米蒸烏雞的做法

  • 食材明細主料烏雞(適量)糯米(適量)蓮子(適量)綠豆(適量)輔料鹽(適量)植物油(適量)糖(適量)姜(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮子綠豆糯米蒸烏雞的做法步驟1、雞處理乾淨2、斬塊3、綠豆,蓮子,糯米用清水泡發4、先將雞肉過開水去血水5、再放進熱油鍋里加姜,鹽6、炒片刻7、盛出8、倒進...
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板栗蟲草花煲烏雞怎麼做-板栗蟲草花煲烏雞的做法
  • 板栗蟲草花煲烏雞怎麼做-板栗蟲草花煲烏雞的做法

  • “秋季養生湯~營養豐富,非常適合女生食用~”食材明細主料烏雞(半隻)板栗(適量)蟲草花(適量)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)板栗蟲草花煲烏雞的做法步驟1、烏雞清洗乾淨,用骨剪剪成大塊備用。2、蟲草花洗淨浸泡十分鐘。3、板栗去殼備用。4、把烏雞...
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烏雞蟲草湯怎麼做-烏雞蟲草湯的做法
  • 烏雞蟲草湯怎麼做-烏雞蟲草湯的做法

  • 食材明細主料烏雞(400g)輔料蟲草(100g)紅棗(5顆)調料鹽(適量)薑片(5片)胡椒粒(1g)當歸(1片)白芷(2片)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烏雞蟲草湯的做法步驟1、鮮烏雞肉焯水洗淨備用。2、蟲草洗淨備用。3、切好薑片,胡椒粒用擀麪杖敲碎,喜歡當歸味可以放大塊些的,不喜歡用一點點提味就好。4...
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當歸花生紅棗燉烏雞怎麼做-當歸花生紅棗燉烏雞的做法
  • 當歸花生紅棗燉烏雞怎麼做-當歸花生紅棗燉烏雞的做法

  • “烏雞,以其骨骼、皮肉烏黑而得名;含有豐富的黑色素、蛋白質、B族維生等18種氨基酸和18種微量元素。烏雞的血清總蛋白和r-球蛋白質含量均明顯高於普通雞。每100克烏雞肉中含氨基酸高於普通雞25倍。含鐵元素比普通雞高45倍。烏雞進補即可單用,也可與其它補藥配合應用,做成食療藥膳。當歸花生...
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烏雞當歸湯的做法 #湯羹#補血益氣烏雞當歸湯 烏雞當歸湯怎麼做
  • 烏雞當歸湯的做法 #湯羹#補血益氣烏雞當歸湯 烏雞當歸湯怎麼做

  • 食材明細主料烏雞(200g)輔料當歸(2片)黨蔘(1根)紅棗(5個)枸杞(30顆)淮山(1根)香菇(3朵)姜(2片)鹽(2g)原味(口味)未知(難度)烏雞當歸湯的做法步驟1、雞肉先悼水,去掉血水腥味和多餘油脂,所有材料洗淨。2、加入水放隔水燉鍋,適合我這一個人用的,燉3個小時就好了,可定時可保温3、最後放鹽可以吃了小竅門...
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烏雞桂圓紅棗湯怎麼做-烏雞桂圓紅棗湯的做法
  • 烏雞桂圓紅棗湯怎麼做-烏雞桂圓紅棗湯的做法

  • 食材明細主料烏雞(半隻)金針菇(半顆)輔料桂圓(8顆)紅棗(6顆)枸杞(7顆)當歸(一小塊)雞精(適量)食用鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烏雞桂圓紅棗湯的做法步驟1、所有素材飛水後清水沖洗乾淨。2、所有的素材都飛好水了,重新燒一鍋水至滾。3、前期工作做好了,待鍋裏水燒開,把所有素材...
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土豆豆腐燉烏雞怎麼做-土豆豆腐燉烏雞的做法
  • 土豆豆腐燉烏雞怎麼做-土豆豆腐燉烏雞的做法

  • 食材明細主料烏雞(半隻)土豆(一個)豆腐(200g)輔料姜(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)土豆豆腐燉烏雞的做法步驟1、土豆,豆腐,半隻烏雞。2、土豆削皮,切塊,豆腐也切塊,雞剁小塊。3、熱油,雞肉先下鍋翻炒!4、炒七成熟後倒入土豆豆腐,翻炒。5、一分鐘後加入大半盤水。6、加蓋...
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烏雞燉瑪卡怎麼做-烏雞燉瑪卡的做法
  • 烏雞燉瑪卡怎麼做-烏雞燉瑪卡的做法

  • 食材明細主料烏雞(適量)瑪卡(適量)輔料羊肚菌(適量)姜(一塊)調料鹽(少許)其他(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烏雞燉瑪卡的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、烏雞焯水洗淨。3、將所有食材放入電飯煲中加一塊姜,添加適量的水。4、按煲湯鍵,默認2小時完成。5、時間到,湯好了,調點鹽即可。6、...
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烏雞蒸蘿蔔怎麼做-烏雞蒸蘿蔔的做法
  • 烏雞蒸蘿蔔怎麼做-烏雞蒸蘿蔔的做法

  • “每次煲湯都只喝湯不吃渣的,不管煲任何湯都是隻喝湯不吃渣的,烏雞也不例外,本着不浪費的精神,之前煲湯剩下的半隻烏雞,用胡蘿蔔一起蒸,蘿蔔吸收了烏雞的鮮甜油香,口感不錯,雞和蘿蔔一起消滅的一乾二淨的。響應光盤行動。”食材明細主料烏雞(半隻)胡蘿蔔(1個)大蒜(5粒)海天黃豆醬(1匙)醬...
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烏雞燉花旗參杞子湯怎麼做-烏雞燉花旗參杞子湯的做法
  • 烏雞燉花旗參杞子湯怎麼做-烏雞燉花旗參杞子湯的做法

  • “花旗參烏雞湯的好處是可以清熱解毒、滋陰温補、補血補腎、美容養顏,適當食用後能夠增強機體的免疫力。”食材明細主料烏雞(150克)花旗參(5克)輔料杞子(少許)姜(1小塊)調料鹽(少許)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烏雞燉花旗參杞子湯的做法步驟1、新鮮烏雞腿肉斬塊。2、焯水。3、...
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黃花烏雞燉湯的做法 備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞燉湯 黃花烏雞燉湯怎麼做
  • 黃花烏雞燉湯的做法 備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞燉湯 黃花烏雞燉湯怎麼做

  • “淘得【烏雞、黃花菜套餐】食材,深得我心,都是有來頭的:黃花菜是陝西大荔黃河灘那邊的農家黃花菜,聞着有淡淡的清香,雞是大荔那邊冬棗果園裏散養一年多的烏雞,長得很壯實,這就大開廚藝了,小妹等着哈。”食材明細主料烏雞白鳳丸(一隻兩斤左右)黃花菜(一撮十五根為宜)枸杞(適量)紅棗(5粒)...
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清蒸烏雞怎麼做-清蒸烏雞的做法
  • 清蒸烏雞怎麼做-清蒸烏雞的做法

  • “用料:2斤的放養烏雞1只,葱末少許,精鹽適量,方法:1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛,再從雞肚皮中間剪開,取出內臟,再將雞衝冼去血水。2、將清理好的烏雞切塊,3、再放進開水裏過開水去血水,4、再用清水衝冼數遍,裝碗中待用。5、過好開水的烏雞可過油再蒸,可直接加適量的精鹽放上三片薑片...
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烏雞山藥紅棗枸杞湯怎麼做-烏雞山藥紅棗枸杞湯的做法
  • 烏雞山藥紅棗枸杞湯怎麼做-烏雞山藥紅棗枸杞湯的做法

  • 食材明細主料烏雞(1/3只)山藥(2根)紅棗(6個)枸杞(1小把)輔料薑片(適量)鹽(適量)清水(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烏雞山藥紅棗枸杞湯的做法步驟1、朋友給的一整隻烏雞,收拾乾淨後剁成小塊,涼水下鍋2、燒開,去除血沫3、焯過水的烏雞塊再次以温水衝去表面浮沫4、取雞翅、雞腿、雞...
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榴蓮烏雞燉盅怎麼做-榴蓮烏雞燉盅的做法
  • 榴蓮烏雞燉盅怎麼做-榴蓮烏雞燉盅的做法

  • “一個人的份量,慢火煨湯,營養不流失,因為沒放榴蓮肉,這個湯完全沒有沒有榴蓮的氣味。此湯性質温和、滋陰益氣。”食材明細主料烏雞(適量)榴蓮殼芯(適量)黃芪(適量)桂圓肉(適量)枸杞(適量)薑片(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)榴蓮烏雞燉盅的做法步驟1、榴蓮殼...
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椰子燉烏雞怎麼做-椰子燉烏雞的做法
  • 椰子燉烏雞怎麼做-椰子燉烏雞的做法

  • “椰子汁清甜,加香嫩的果肉湯味更香濃,清補湯品,適合夏天喝。”食材明細主料烏雞肉(適量)輔料椰子汁(適量)椰子肉(適量)姜(兩片)調料鹽(少許(也可不放))原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰子燉烏雞的做法步驟1、備好食材:烏雞,椰子汁倒出後,打開取出椰子肉。2、烏雞焯水。3、將烏雞洗淨...
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