清蒸烏雞怎麼做-清蒸烏雞的做法

“用料：
2斤的放養烏雞1只，葱末少許，精鹽適量，
方法：
1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛，再從雞肚皮中間剪開，取出內臟，再將雞衝冼去血水。
2、將清理好的烏雞切塊，
3、再放進開水裏過開水去血水，
4、再用清水衝冼數遍，裝碗中待用。
5、過好開水的烏雞可過油再蒸，可直接加適量的精鹽放上三片薑片蒸，
6、放進有隔層的蒸鍋裏蒸1小時，
7、出鍋撒上葱末即成。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸烏雞的做法步驟

• 1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛，再從雞肚皮中間剪開，取出內臟，再將雞衝冼去血水。

• 2、將清理好的烏雞切塊

• 3、再放進開水裏過開水去血水

• 4、再用清水衝冼數遍，裝碗中待用。過好開水的烏雞可過油再蒸，可直接加適量的精鹽放上三片薑片蒸

• 5、放進有隔層的蒸鍋裏蒸1小時

• 6、出鍋撒上葱末即成。