蟲草花蒸烏雞怎麼做-蟲草花蒸烏雞的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草花蒸烏雞的做法步驟
1、新鮮蟲草花,半隻烏雞。
2、蟲草花洗乾淨,撒少許食鹽把多餘水份逼出來,用清水衝乾淨瀝乾。
3、雞肉剁小塊,配薑絲,蒜泥。
4、加入蟲草花,生粉,醬油,香油用手抓幾下讓雞肉和蟲草花入味均勻。
5、上鍋,水汽上開始計時,蒸15分鐘即可。
6、成品
小竅門
1、新鮮蟲草花水份比較多,放少許食鹽能把多餘水份逼出來,也使它更乾淨!
2、蒸雞一般都不超過15分鐘,蒸時間過長雞肉會過老,影響口感!
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