清蒸鹽焗雞怎麼做-清蒸鹽焗雞的做法

“今天兒子生日,所以來個清蒸鹽焗雞吧!好吃不上火,適合小孩子.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鹽焗雞的做法步驟

• 1、將買來的雞清洗乾淨(約1500g)

• 2、特別要注意的就是將雞脖子清理乾淨,我是將脖子上的皮和淋巴結全部剝掉,並將雞頭和雞屁股切掉.

• 3、清理好的雞.

• 4、往雞上抹鹽

• 5、各個部份都要抹到

• 6、雞的內膛也要抹到鹽哦,這樣才入味.

• 7、抹好鹽後放置5~10小時,也可提前一天準備好放冰箱第二天再取出.時間越長醃的越入味.

• 8、醃好後上蒸鍋開始蒸制.

• 9、蒸25~30分鐘後即可出鍋了.

• 10、蒸好放涼後再斬,若是出鍋就斬雞肉容易散掉,就不成塊嘍.這種做法做出來的雞鹹鮮味美,不用加多餘的調料,只需鹽即可.