鹽焗雞的做法 #坤博砂鍋鹽焗雞# 鹽焗雞怎麼做

“最近入手的這款坤博食品級砂鍋，是一種我以前從沒聽説過的“乾燒急冷都不破”的砂鍋煲。

鹽焗雞是我非常喜歡的一道美食，誘人的香味讓人念念不忘。幾年前我吃過的朋友送我的鹽焗雞，那個味道現在回憶起來都令人垂涎，不過聽朋友説鹽焗雞的做法很複雜，就沒敢再想了，畢竟普通的砂鍋我根本不敢用來乾燒，更別説長時間焗地了

現在有了“乾燒急冷都不破”的坤博砂鍋在手，我今天就來試試這道舌尖上的美食《坤博砂鍋鹽焗雞》”

食材明細

• 五香 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗雞的做法步驟

• 1、4.6升的坤博砂鍋I46C

• 2、把所有的粉類和鹽混合

• 3、用石盅把南姜搗碎，沒有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍，這一步可以讓南姜的氣味更好的發揮

• 4、先用混合好的鹽粉，適量的把整隻雞都抹一遍，再把搗碎的南姜來擦拭整隻雞，抹擦好之後把所有的南姜都塞進雞的肚子裏

• 5、把剩餘的鹽粉都抹遍整隻雞，用保鮮袋裝起，讓其醃製2小時

• 6、醃製好用廚房把水份擦乾

• 7、擦好先用油紙把雞包起來

• 8、再先錫紙包好

• 9、把2000克的海鹽幹鍋炒，我炒了10分鐘左右

• 10、把鹽移至4.6升的坤博砂鍋內

• 11、把雞碼入砂鍋內

• 12、繼續把鹽鋪蓋在砂鍋內蓋過整隻雞，我買的這隻雞有3斤多一點，有點大了，不過勝在鍋的容量也夠大

• 13、中小火焗25分鐘之後關火，讓其燜30分鐘再一次焗25分鐘之後關火，讓其燜30分鐘即可出鍋（時間以整隻雞的大小適當的來調整）

• 14、我買的是老母雞焗出來的口感會比較有嚼勁（這個按照個人的喜好來）

• 15、美味出鍋了

• 16、成品圖