鹽焗雞翅雞爪怎麼做-鹽焗雞翅雞爪的做法

“鹽焗雞爪既能當下酒菜，又能當零食，我查了很多資料，今天終於把它做出來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗雞翅雞爪的做法步驟

• 1、超市是買的雞翅，雞爪洗乾淨，雞爪用剪刀剪去指甲。

• 2、桅子果就是這樣的，可以到藥店或者網上購買。

• 3、把自己桅子果剪碎，放到奶鍋里加少許水，水慢慢的變成了黃色，這是天然色素，親可以放心的使用，煮開後放至冷卻。

• 4、薑片切碎，桂皮八角準備好。

• 5、把這些東西放到另一口奶鍋裏面，加入少許料酒，讓他慢慢煮開它。

• 6、煮開後，把雞爪和雞翅放到鍋裏，燙至表皮變顏色立刻撈出。

• 7、撈出雞翅和雞爪在流動的水龍頭下面。反覆衝幾道讓它們冷卻，然後把它們放入提前冰好的冷水中，這一步是讓雞爪和雞翅的表皮更加緊緻。

• 8、把雞爪雞翅撈出來，瀝乾水分，倒入一包鹽焗雞粉一包鹽焗雞粉是30g。

• 9、再把再把剛才煮過的黃桅子水倒進去，一起浸泡。

• 10、兩三個小時之後。像上圖一樣，顏色很漂亮。

• 11、再把這些一起倒入鍋中煮沸，千萬別煮，時間太長了，否則容易破皮難看，撈出來之後晾涼就可以開吃了，你學會了嗎？隔夜之後的鹽焗雞翅和雞爪更好吃。

小竅門

網上的做法有很多種，我找了一個，這個是比較簡單的，也有一些作者是先把它煮熟之後再浸泡。親們也可以試試。