鹽焗雞的做法 鹽焗雞（電飯煲版） 鹽焗雞怎麼做

“這道菜沒什麼油煙，就是需要耐心等待醃製入味，比較費時間，在等醃製的時間我們可以做其手頭的事情，雞肉挑選不要太過於肥膩的，這樣做出來比較好吃。蒜片在電飯煲裏要看它變色，變得金色就要取出不要，免得變苦焦味”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗雞的做法步驟

• 1、準備食材，雞半隻，洗淨備用

• 2、準備鹽焗粉，半隻雞用15至20克就夠了

• 3、把鹽焗粉均勻塗抹到雞身正背面

• 4、塗抹後，控幹水份，用保鮮袋裝起，放至冰箱，醃製大約一小時至兩小時（時間方便個人把握，讓雞身入味，）

• 5、現在的時間，比較空閒，備好調料，取大蒜拍扁

• 6、大蒜剁碎

• 7、小鍋內，放入油，油温熱後，放入蒜未，爆香

• 8、倒入生抽，大約5湯匙，蒜香味出來後，裝起備用。

• 9、大蒜切片，備用

• 10、電飯煲熱後，放入三勺油，把剛才的蒜片放入（蒜片也可改為薑片，個人喜歡）

• 11、把冰箱的半隻雞拿出，放入電飯煲

• 12、兩面雞身翻一下，電飯煲按煮飯鍵，兩次煮飯鍵就可以（控制好雞身，不然會煮糊）

• 13、把電飯煲的蒜片挑出，煮太久，會變苦味，蒜片不要

• 14、把雞身取出，倒入前面備用的蒜末生抽，讓其入味，因為沒有放其他鹽粉，用生抽蒜末醃製，這樣味道剛好（醃半小時至一小時）

• 15、把雞肉剁塊，倒醬油蘸着調料吃。

• 16、成品圖

小竅門

如果是整隻雞去做的話，雞肚子可以塞葱段薑片醃製，用電高壓鍋更方便，一個按鍵搞定，不用翻雞身，可以手撕鹽焗雞條。