電飯鍋版鹽焗雞的做法 【山西】電飯鍋版鹽焗雞（年夜飯必備整雞大菜） 電飯鍋版鹽焗雞怎麼做

“簡單的食材、簡單的鍋具、簡單的做法，烹飪小白也能做出的顏值至高鮮美多汁的整雞大菜，年夜飯必備！這款雞做好剩下的葱香雞油汁用來下飯、蘸饅頭，好吃哭了！！！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯鍋版鹽焗雞的做法步驟

• 1、雞肉洗淨

• 2、做調味料：取適量鹽、薑黃粉、花椒粉，混合均勻，加入少量植物油，混合均勻。（此處薑黃粉主要是為了調色，可不放）

• 3、將混合好的調味料均勻抹在雞的表面和肚子裏，按摩按摩按摩，注意雞腿處和雞胸處等肉厚的地方要多抹些調料按摩久一點。

• 4、按摩好的雞肉醃製1~2小時（可提前一天醃製，放到冰箱裏冷藏。若提前醃製需加入少量清水，並覆蓋保鮮膜，不然表面會幹）

• 5、大葱洗淨掰段放入電飯鍋（大葱可起到隔離雞和鍋底的作用，防粘）

• 6、放入醃好的雞肉（注意無需放水）

• 7、電飯鍋按下煮飯鍵，烹製一會兒

• 8、待跳到保温時，翻個面，加入醃製雞肉時醃出的調料，並加入少量水，再次按下煮飯鍵烹製

• 9、電飯鍋跳到保温鍵時，再次翻個面，並加入少量水，按煮飯鍵烹製

• 10、待電飯鍋再次跳到保温鍵即可

• 11、鹹香可口

• 12、鮮嫩多汁

• 13、最美的要數鍋底的葱香雞油汁，用來下飯或者蘸饅頭，好吃哭了！！！

• 14、做了許多次，好吃哭了！

小竅門

1.醃製雞肉時，注意雞腿處和雞胸處等肉厚的地方要多抹些調料按摩久一點。
2.可提前一天醃製，放到冰箱裏冷藏。若提前醃製需加入少量清水，並覆蓋保鮮膜，不然表面會幹。
3.用電飯鍋需要加兩次水（很少量的水），按三次煮飯鍵；如果用電壓力鍋，一次性加入雞肉及醃製時剩餘的少量調料汁，無需加水，直接烹製即可。電飯鍋版不加水也可以，但是常常會裏面沒熟透，所以稍微加點水熟得快。