![紅酒燉大鵝怎麼做-紅酒燉大鵝的做法]( "紅酒燉大鵝怎麼做-紅酒燉大鵝的做法")
- “從鄉下買了一隻笨養的大鵝，趁新鮮趕緊燉了。農家院中燉大鵝講究濃油赤醬，用鐵鍋柴火燉才好吃。現在樓房中大多使用不鏽鋼鍋具，燒不好會有腥羶味，所以很少有人願意在家裏燉大鵝，今天我探索一個新方法，用牛油火鍋辣料和紅酒燉大鵝，去腥提鮮，風味獨特！”食材明細主料大鵝（1只）輔料牛...
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![為什麼鵝肝配紅酒]( "為什麼鵝肝配紅酒")
- 減輕鵝肝的油膩感。鵝肝是法國的一道名菜，法國人在食用鵝肝的時候喜歡搭配紅酒，從而來減輕鵝肝本身的油膩感。由於鵝肝中的脂肪含量較高，建議搭配酸甜適中的紅酒，不但可以減輕鵝肝的肥膩，還可以提升鵝肝的新鮮感。通常吃牛排也會搭配紅酒，達到解油膩的目的。...
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![入口鹹甜圖解-啤酒燉大鵝]( "入口鹹甜圖解-啤酒燉大鵝")
- 啤酒燉大鵝可以説是一道相當好吃的家常燉菜，去菜市場買上半隻新鮮鵝，然後加上一些香料燉煮當然少不了啤酒啦，啤酒可以軟化鵝肉，讓鵝肉更加酥軟，一口咬下，滿滿都是美味，超級美味！！如果你也喜歡吃鵝肉，這道啤酒燉大鵝你一定不要錯過！！主料鵝：半隻輔料桂皮：1塊幹辣椒：9個大葱：20g小葱：4根姜：7...
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![法式紅酒鵝肝怎麼做-法式紅酒鵝肝的做法]( "法式紅酒鵝肝怎麼做-法式紅酒鵝肝的做法")
- “去日本料理店吃這道菜的時候總是給很小的一片，價格卻很貴，覺得吃的不過癮，還是自己動手吧，配上紅酒，感受下來自法國的大餐，舌尖上的頂級享受，真真入口即化，回味無窮，這是兩次做的成品照，分別用了藍莓醬和草莓醬做料汁，各人認為差別不大，親們也可以嘗試下，很不錯的，比料理店的鵝肝還要...
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![山藥燉大鵝怎麼做-山藥燉大鵝的做法]( "山藥燉大鵝怎麼做-山藥燉大鵝的做法")
- “大鵝是回老家，老媽給的，用山藥燉出來超級好吃，香香的。。”食材明細主料鵝（半隻）山藥（1根）輔料葱（1塊）姜（1塊）老抽（1勺）幹辣椒（2個（也可不放））花椒（1克）鹽（少許）花生油（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）山藥燉大鵝的做法步驟1、大鵝洗淨，剁成小塊，用水焯過。2、山藥去皮，切塊。3、鍋裏放入...
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![燉大鵝怎麼做-燉大鵝的做法]( "燉大鵝怎麼做-燉大鵝的做法")
- 食材明細主料土鵝（半隻）輔料姜葱（適量）冰糖（適量）滷料包（1個）調料花生油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燉大鵝的做法步驟1、土鵝半隻，剪成兩半，焯水瀝乾。2、鍋預熱，小火，倒花生油，放入小塊黃冰糖適量，炒糖色。3、鵝皮朝下，放入鍋中，保持小火，煎黃鵝皮。4、...
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![鐵鍋燉大鵝怎麼做-鐵鍋燉大鵝的做法]( "鐵鍋燉大鵝怎麼做-鐵鍋燉大鵝的做法")
- “不論生活的坎坷，生活的苦難，我們何不從容地生活，如溪水靜靜地流淌；淡定地生活，如花開花落的悠閒。”食材明細主料大鵝（1只）粉帶（適量）香菇（適量）豆腐皮（適量）青椒（2個）紅椒（2個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）老抽（適量）白酒（適量）蠔油（適量）料（適量）香...
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![酸蘿蔔燉大鵝怎麼做-酸蘿蔔燉大鵝的做法]( "酸蘿蔔燉大鵝怎麼做-酸蘿蔔燉大鵝的做法")
- 食材明細主料大鵝（適量）酸蘿蔔（2塊）輔料清水（若干）調料葱（小許）滷肉料（小許）酒櫻桃（幾個）白糖（3g）生抽（15g）老抽（10g）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸蘿蔔燉大鵝的做法步驟1、取酸蘿蔔。2、切塊。3、浸泡。4、切葱姜，取滷肉料。5、大鵝化凍清洗。6、冷水下鍋。7、煮開3分鐘。8、洗...
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![燉大鵝的做法您一定要收好-燉大鵝用什麼鍋好]( "燉大鵝的做法您一定要收好-燉大鵝用什麼鍋好")
- 提起鵝肉想必大家都很熟悉，是生活中經常可以吃到的肉類。鵝肉中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，我們吃鵝肉的好處多多。鵝肉的做法不難，但是用來烹飪鵝肉的鍋很重要。一口好鍋不僅能燒出美味的菜餚，還可以更好的鎖住食物的營養。那麼，燉大鵝選用什麼鍋好呢，我們一起來看看吧。...
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![大骨燉鵝湯怎麼做-大骨燉鵝湯的做法]( "大骨燉鵝湯怎麼做-大骨燉鵝湯的做法")
- “鵝肉益氣補虛、和胃止渴。鵝肉的功效：1、能夠益氣補虛，因為從中醫食療的角度上來講鵝肉性味甘、平，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、中氣不足、倦怠乏力、少食羸瘦的人，如果適當食用鵝肉有很好的益氣補虛、增強身體素質的好處。2、能夠和胃止渴，對於胃部不適所導致...
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![大鵝怎麼燉好吃]( "大鵝怎麼燉好吃")
- 在農村，特別是在大山裏邊兒的農户，大家都喜歡在家裏養一隻鵝，都説這個大山裏面蛇多，在家裏養一隻鵝可以趕走蛇，反正在農村有這樣一種説法。這個鵝在農村不僅可以驅蛇，也是挺美味的一道菜啊。那麼這個大鵝怎麼燉好吃呢？一、大鵝怎麼燉好吃1、鵝肉燉蘿蔔配料：鵝肉500克，蘿蔔250克，姜...
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![啤酒燉鵝肉怎麼做-啤酒燉鵝肉的做法]( "啤酒燉鵝肉怎麼做-啤酒燉鵝肉的做法")
- 食材明細主料鵝（半隻）啤酒（500ml）輔料生薑（適量）香葉（3片）八角（1個）醬油（適量）鹽（適量）冰糖（約20g）鹹香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）啤酒燉鵝肉的做法步驟1、鵝半隻洗淨，摘去筋膜，切大塊。2、生薑拍碎。3、鵝油適量放入鍋中，小火煎出油，撈出油渣不要。4、將鵝肉皮朝下碼入鍋中，中小火煎，中間攪...
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![砂鍋燉大鵝怎麼做-砂鍋燉大鵝的做法]( "砂鍋燉大鵝怎麼做-砂鍋燉大鵝的做法")
- “説起燉大鵝，很多朋友不敢下手，原因是怕燉出來發腥油膩不好吃，按我説的做既不油膩也不腥，想吃不？那就趕緊下手吧！”食材明細主料大笨鵝（1只）輔料生抽（2勺）鹽（2g）冰糖（5g）八角（3個）花椒（1勺）料酒（4勺）葱（1顆）姜（1塊）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）砂鍋燉大鵝的做法步驟1、大笨鵝處理乾淨2、斬...
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![家常燉大鵝怎麼做-家常燉大鵝的做法]( "家常燉大鵝怎麼做-家常燉大鵝的做法")
- “團圓飯中的燉菜對於東北人來説是必不可少的，比如鐵鍋燉大鵝啦，鐵鍋燉魚啦等等，燉一大鍋菜，鍋邊再貼一圈大餅子，邊吃邊燉，甭提多香啦！”食材明細主料鵝（1只）土豆（2個）大白菜（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料大醬（適量）八角（適量）糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通...
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![啤酒燉鵝怎麼做-啤酒燉鵝的做法]( "啤酒燉鵝怎麼做-啤酒燉鵝的做法")
- “平時我家很少做鵝味，所以要讓我做道“出彩兒”的鵝菜，還真是為難我了。以不變應萬變，乾脆直接燉吧！半隻鮮鵝有3斤多，剁大塊，放調料，小火燜燉，就這麼簡單。鵝肉沒有什麼騷氣，口感也較結實，吃着確實不錯，唯一不好的就是太費火了。我用的鑄鐵鍋，燉了差不多3個小時，總算是享受到了美味。...
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![薑片燉大鵝怎麼做-薑片燉大鵝的做法]( "薑片燉大鵝怎麼做-薑片燉大鵝的做法")
- “農家裏自養的獅頭鵝，十來只，冬養夏成，加姜燉燒，解夏季的暑氣濕氣，補足苦夏的虧損，一隻平均十六七斤，配上兩三斤姜，可切薑片，可榨薑汁，每次都是分成兩次，這樣算來，每年夏天姜也着實吃了不少。”食材明細主料鵝肉（適量）輔料姜（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）啤酒（適量）蒜瓣（適量）醬香（口味）燉（工...
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![姬松茸燉大鵝怎麼做-姬松茸燉大鵝的做法]( "姬松茸燉大鵝怎麼做-姬松茸燉大鵝的做法")
- “一隻大鵝十多斤，我分成了幾份放起來，取了一份來做。這次用乾姬松茸來燉。”食材明細主料鵝（適量）姬松茸（1把）輔料食用油（半湯匙）清水（若干）調料泡姜（1塊）葱（小許）滷肉料（小許）食鹽（1克）生抽（5克）味精（1克）冰糖（1塊）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）姬松茸燉大鵝的做法步驟1、姬松茸洗一下。2、...
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![紅燒大鵝的做法 電壓力鍋紅燒大鵝 紅燒大鵝怎麼做]( "紅燒大鵝的做法 電壓力鍋紅燒大鵝 紅燒大鵝怎麼做")
- “鵝是媽媽在鄉下養的，一隻鵝十多斤，沒辦法一隻分三次吃了，這三分之一今天紅燒！味道棒極了！”食材明細主料鵝肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）辣椒（適量）調料老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）幹鍋（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒大鵝的做法步驟1、準備鵝肉，切...
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![紅酒燉大肉怎麼做-紅酒燉大肉的做法]( "紅酒燉大肉怎麼做-紅酒燉大肉的做法")
- “所謂:大俗，大雅。大俗即是大雅，大雅即是大俗，烹飪也是如斯。這道菜餚，用大俗之物五花肉，佐以大雅之物紅酒，小火慢燉，大火收汁，湯汁濃郁，酒香四溢，讓人熏熏然……”食材明細主料五花肉（200克）麪筋（400克）千頁豆腐（200克）輔料紅酒（500ml）蠔油（2勺）鹽（適量）糖（2勺）花椒（5個）大料（1個）桂皮（1個）其他（口味）燉...
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![土豆燉大鵝怎麼做-土豆燉大鵝的做法]( "土豆燉大鵝怎麼做-土豆燉大鵝的做法")
- “昨晚失眠，凌晨4點多才睡着。7點多就醒了，睡不着了，只好起牀。可是沒精神呀，也沒有胃口。就開始幹活，洗完衣服就大掃除，忙到12點，還是不覺得餓。不餓也做點吃的吧，要不等餓了也沒吃的。拿出了部分大鵝，準備忒火燉大鵝。放土豆，這樣就不用備主食啦。”食材明細主料大鵝（適量）土豆（2個）...
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![大鵝燉土豆怎麼做-大鵝燉土豆的做法]( "大鵝燉土豆怎麼做-大鵝燉土豆的做法")
- 食材明細主料鵝肉（1/3個）輔料土豆（2個）葱（半顆）八角（一個）姜（3片）鹽（2勺）料酒（半勺）生抽（1勺）花椒粒（3個）香葉（2片）鹹香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大鵝燉土豆的做法步驟1、鵝肉剁小塊。2、焯水。3、用水衝乾淨後控水。4、鍋中油燒熱，下入姜葱炒出香味。5、下入鵝肉煸炒。6、加入料酒、生抽...
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![高壓鍋版燉大鵝怎麼做-高壓鍋版燉大鵝的做法]( "高壓鍋版燉大鵝怎麼做-高壓鍋版燉大鵝的做法")
- “省時但一樣好吃。”食材明細主料大鵝（少半個）輔料葱（1塊）姜（4片）調料八角（1個）料酒（適量）生抽（2勺）老抽（適量）鹽（3勺）油（適量）花椒粒（3個）蒜（1瓣）鹹香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）高壓鍋版燉大鵝的做法步驟1、備好食材，葱姜洗淨切好。2、鵝肉切塊洗淨。3、焯水。4、油熱下入葱姜、八角、花椒...
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![鐵鍋燉大鵝的做法 【東北特色菜】鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝怎麼做]( "鐵鍋燉大鵝的做法 【東北特色菜】鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝怎麼做")
- “大鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養價值高，傳統鐵鍋㸆大鵝是精選沒有污染的農家鵝為原料，採用傳統鑄鐵鍋烹製，皮色金黃，口感純正、肉爛脱骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。”食材明細主料大鵝肉（750克）輔料葱（1根）姜（3片）蒜頭（4粒）精鹽（適量）花椒麪（適量）大豆油（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量...
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![寬粉燉大鵝怎麼做-寬粉燉大鵝的做法]( "寬粉燉大鵝怎麼做-寬粉燉大鵝的做法")
- “大鵝加了寬粉不那麼膩了，粉條很入味。”食材明細主料大鵝（半個）寬粉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）調料八角（1個）香葉（2個）花椒粉（適量）郫縣豆瓣醬（半勺）生抽（適量）料酒（適量）老抽（少許）鹽（適量）白糖（少許）油（適量）鹹香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）寬粉燉大鵝的做法步驟1、大鵝先焯水，洗淨控水後撈出，油...
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![羊肚菌燉大鵝怎麼做-羊肚菌燉大鵝的做法]( "羊肚菌燉大鵝怎麼做-羊肚菌燉大鵝的做法")
- “我姐前些日子給了我一隻大鵝，其他的都做了吃了，給我兒子留了兩個大鵝腿。今天拿出來給他燉了。”食材明細主料鵝腿（2只）幹羊肚菌（25g）輔料豬精肉（2塊）食用油（小許）純淨水（適量）調料葱姜（適量）滷肉料（小許）生抽（15g）老抽（25g）食鹽（2g）白糖（5g）味精（2g）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）羊肚菌燉大...
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味味甜
