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關於耳片的餐飲百科

紅油耳片怎麼做-紅油耳片的做法
  • 紅油耳片怎麼做-紅油耳片的做法

  • “春季野餐紅油耳片少不了。這是一道典型的川菜,麻辣新。主要的調料就是自己製作的葱油以及油潑辣子。美味的調料包裹耳片特別的美味。”食材明細主料豬耳朵(一個)輔料葱(適量)八角(少許)大葱(各一)花椒(少許)芹菜(二根)豆芽(少許)黃瓜(一根)姜(適量)蒜(適量)洋葱(適量)香葉(適量)調料菜籽油(一勺)油...
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紅油耳片的做法 【四川】紅油耳片 紅油耳片怎麼做
  • 紅油耳片的做法 【四川】紅油耳片 紅油耳片怎麼做

  • “紅油耳片是一道四川省的漢族傳統名菜,屬於川菜系。口感香辣微甜,質地脆嫩。”食材明細主料豬耳(1個)蒜(10g)花椒(2g)花椒粉(1/4茶匙)味精(1/4茶匙)食鹽(1/4茶匙)白糖(1/2茶匙)辣椒油(2茶匙)醋(2茶匙)醬油(2湯匙)香油(1茶匙)輔料葱(2根)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油耳片的做法步驟1、豬耳...
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最愛的紅油耳片的做法 最愛的紅油耳片! 最愛的紅油耳片怎麼做
  • 最愛的紅油耳片的做法 最愛的紅油耳片! 最愛的紅油耳片怎麼做

  • “如有不清楚做法細節的可以加微.信公眾號:gzrj8080”食材明細主料豬耳朵(適量)大葱(適量)小葱(適量)蒜(適量)姜(適量)八角(適量)三奈(適量)輔料桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)藤椒油(適量)雞精(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)最愛的紅油耳片的做法步驟1、豬耳朵大小葱,蒜,...
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薑汁耳片的做法 【四川】薑汁耳片 薑汁耳片怎麼做
  • 薑汁耳片的做法 【四川】薑汁耳片 薑汁耳片怎麼做

  • “薑汁耳片其味獨特,姜醋濃香、酸微帶甜。”食材明細主料豬耳(1個)花椒(20粒)姜(20g)蒜(10g)大葱(1根)醋(2茶匙)白糖(1茶匙)雞精(適量)花椒粉(1/4茶匙)澱粉(1茶匙)水(適量)豆瓣醬(2茶匙)輔料醬油(3茶匙)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁耳片的做法步驟1、豬耳清洗乾淨。放入鍋中,加水、放入花椒...
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川味飄香大刀耳片怎麼做-川味飄香大刀耳片的做法
  • 川味飄香大刀耳片怎麼做-川味飄香大刀耳片的做法

  • “川味耳片刀功精細,色澤紅亮,麻辣勁爽,是你舌尖上的一次挑戰。”食材明細主料豬耳(250g)黃瓜(75g)調味汁味精(5g)六月鮮(10g)葱末(20g)泰椒(10g)小米辣(10g)蒜末(20g)青花椒粉(10g)熟芝麻(10g)高湯(50g(或涼開水))辣椒紅油(10g)麻油(10g)鹽(適量)滷汁姜段(適量)葱段(適量)花椒(適量)大料(適量)料酒(適量)生抽(適量)老...
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木耳肉片怎麼做-木耳肉片的做法
  • 木耳肉片怎麼做-木耳肉片的做法

  • “簡單又營養的搭配,葷素相得益彰。”食材明細主料木耳(適量)豬瘦肉(適量)輔料葱(少許)薑絲(少許)陳醋(少許)味極鮮(1勺)鹽(1g)雞精(少許)澱粉(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)木耳肉片的做法步驟1、葱姜切好。2、肉片切好,放入味極鮮和少許澱粉。3、木耳提前泡發洗淨。4、把肉片攪拌均...
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銀耳炒瓜片怎麼做-銀耳炒瓜片的做法
  • 銀耳炒瓜片怎麼做-銀耳炒瓜片的做法

  • “銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免...
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木耳炒藕片怎麼做-木耳炒藕片的做法
  • 木耳炒藕片怎麼做-木耳炒藕片的做法

  • 食材明細主料藕(三個)木耳(適量)輔料尖椒(兩個)葱花(適量)配料豆油(適量)雞精(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)木耳炒藕片的做法步驟1、三個藕,去皮,切薄片兒。2、兩個尖椒,切滾刀塊。3、木耳適量,提前泡發,洗淨撕成小朵,控幹水分。4、鍋裏放油,熱了之後放入葱花爆香。...
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木耳炒雞片怎麼做-木耳炒雞片的做法
  • 木耳炒雞片怎麼做-木耳炒雞片的做法

  • “開春以後在飲食方面以白肉替代部分紅肉為宜。紅肉指的是豬肉、牛肉和羊肉等,而白肉指的是雞肉和海產品類等,這樣便於人體積累一冬的陽氣升騰,也利於健康。下面結合初春的無雨乾燥氣候做道菜,“木耳炒雞片”。木耳味甘、性平,具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、...
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雙耳肉片怎麼做-雙耳肉片的做法
  • 雙耳肉片怎麼做-雙耳肉片的做法

  • 食材明細主料黑木耳(適量)銀耳(適量)輔料肉片(適量)香菜(適量)配料油(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙耳肉片的做法步驟1、肉切薄片備好2、小油菜焯水後瀝水擺盤3、葱姜切段備用4、香菜洗淨切末備用5、黑木耳銀耳涼水泡發備用6、炒鍋內下油後加...
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泡椒豬耳片怎麼做-泡椒豬耳片的做法
  • 泡椒豬耳片怎麼做-泡椒豬耳片的做法

  • “家裏做了可口的菜,一般很多的哥們都會倒上一杯酒美美的來上一氣。説是喝酒其實我認為更多的是用酒做引子,目的是為了更大口的享用那些美食。喜歡豬耳朵那QQ的脆脆的口感,把熟豬耳朵切好、拍上一根黃瓜,再砸上幾瓣蒜勾兑點香油這麼一拌,這可能是很多哥們最愛的一道下酒的小涼...
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木耳肉片的做法 木耳肉片(懶人菜) 木耳肉片怎麼做
  • 木耳肉片的做法 木耳肉片(懶人菜) 木耳肉片怎麼做

  • 食材明細主料瘦肉(200g)木耳(適量)輔料食鹽(半勺)蠔油(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)十三香(適量)玉米澱粉(適量)花生油(適量)生薑(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳肉片的做法步驟1、幹木耳泡發洗淨,放清水煮熟。2、瘦肉放生抽,白胡椒粉,十三香,適量花生油拌勻,放入玉米澱粉漿制。3、...
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木耳瓜片怎麼做-木耳瓜片的做法
  • 木耳瓜片怎麼做-木耳瓜片的做法

  • “疫情期間,一直上班,下了班還要帶娃,好久沒有更新我的食譜了!今天做一個木須木耳瓜片!”食材明細主料木耳(適量)黃瓜(半個)胡蘿蔔(半個)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)葱花(適量)植物油(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)木耳瓜片的做法步驟1、胡蘿蔔黃瓜切...
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木耳藕片怎麼做-木耳藕片的做法
  • 木耳藕片怎麼做-木耳藕片的做法

  • “黑木耳質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,而且還可葷可素,蓮藕的營養價值也很高,兩者搭配食用,美味又營養,我們全家都愛吃的。”食材明細主料藕(1段)黑木耳(適量)輔料食用油(1大勺)姜(適量)香葱(1-2顆)鹽(少許)生抽(少許)香醋(小半匙)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳藕片的做法步驟1、藕去皮切...
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木耳雞肉片怎麼做-木耳雞肉片的做法
  • 木耳雞肉片怎麼做-木耳雞肉片的做法

  • “每天上下班都很忙,中午還要趕着回家做飯給寶貝女兒吃,又要下飯,又要營養,還要好看,想着這個菜,花花綠綠的,挺好的,就試着做了一次。”食材明細主料雞胸肉(適量)鮮木耳(適量)輔料青紅椒(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳雞肉片的做法步驟1、準備好一塊洗淨的...
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木耳拌藕片怎麼做-木耳拌藕片的做法
  • 木耳拌藕片怎麼做-木耳拌藕片的做法

  • “蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的,最好聞起來有清香。”食材明細主料藕(500g)木耳(適量)蒜(兩瓣)花生米(一把)輔料生抽(2勺)醋(1勺)糖(1勺)鹽(適量)植物油(適量)香辣醬(1勺(老乾媽))微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳拌藕片的做...
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回鍋豬耳片怎麼做-回鍋豬耳片的做法
  • 回鍋豬耳片怎麼做-回鍋豬耳片的做法

  • 食材明細主料熟豬耳(適量)輔料辣椒(適量)大蒜末(適量)蠔油(適量)辣椒粉(適量)薑末(適量)生抽(適量)鹽(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋豬耳片的做法步驟1、準備食材2、準備食材3、配料調汁備用4、鍋中倒入少許油炒辣椒5、加入豬耳片6、加入調汁翻炒均勻即可7、裝盤...
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香芹木耳肉片的做法 愛的【香芹木耳肉片】 香芹木耳肉片怎麼做
  • 香芹木耳肉片的做法 愛的【香芹木耳肉片】 香芹木耳肉片怎麼做

  • “2012新的一年,新的開始,新的希望。(每個新年都會告訴自己的話)向日葵告訴我,只要面對着陽光努力向上,日子就會變得單純而美好。新的一年,告訴自己,要加油哦!好好工作,努力生活!新浪博客歡迎串門”食材明細主料帶皮瘦肉(一塊)香芹(一根)幹木耳(一把)輔料乾紅辣椒(一把)配料生抽(1勺)老抽(半勺)...
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雙耳青瓜片怎麼做-雙耳青瓜片的做法
  • 雙耳青瓜片怎麼做-雙耳青瓜片的做法

  • “清爽清新的一道菜,降壓降脂降低膽固醇,即好吃,又保健。銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤澤肌膚的功效,對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯着的效果。木耳有益氣潤肺、養血養榮的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。”食材明細主料幹銀耳(5克)幹木耳(10朵)青瓜(1...
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木耳魚片怎麼做-木耳魚片的做法
  • 木耳魚片怎麼做-木耳魚片的做法

  • “黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。青魚富含核酸,食之可滋養細胞,增強體質,延緩衰老。青魚所含鋅、硒等微量元素,有助於防癌、抗癌。青魚具有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩的功效,可...
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藕片拌木耳的做法 唐氏藕片拌木耳 藕片拌木耳怎麼做
  • 藕片拌木耳的做法 唐氏藕片拌木耳 藕片拌木耳怎麼做

  • “炎熱的夏季,也是減肥的季節,沒有胃口該吃些什麼呢?這是一款低熱量並含有多種維生素,清爽可口的涼菜。炎炎夏日,愛美的mm們也來試試吧,讓這個減肥季過的更容易些~~~”食材明細主料蓮藕(一小根)木耳(8顆)胡蘿蔔(一根)輔料芥末(少許)配料生抽(少許)糖(少許)醋(少許)鹽(少許)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘...
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木耳炒肉片怎麼做-木耳炒肉片的做法
  • 木耳炒肉片怎麼做-木耳炒肉片的做法

  • 食材明細主料木耳(適量(泡開))雞胸肉(適量)大蒜(適量)輔料老乾媽辣椒醬(一小勺)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)木耳炒肉片的做法步驟1、雞肉切片備用,大蒜去皮切碎備用。2、木耳提前泡開,洗乾淨瀝乾水分備用。3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,炒雞肉變色。4...
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木耳角瓜片怎麼做-木耳角瓜片的做法
  • 木耳角瓜片怎麼做-木耳角瓜片的做法

  • “黑木耳的營養非常豐富,有素中葷的美譽之稱。用黑木耳和角瓜搭配烹製菜餚,這是素炒菜餚中的佳品,烹製方法簡單,營養豐富,老少皆宜,還是一款減肥的美食佳餚。”食材明細主料角瓜(1個)泡發黑木耳(200克)輔料油(10克)鹽(6克)生抽(5克)葱(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)木耳角瓜片的做...
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藕片木耳怎麼做-藕片木耳的做法
  • 藕片木耳怎麼做-藕片木耳的做法

  • 食材明細主料蓮藕(1段)木耳(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)姜(少許)蒜(少許)醬油(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕片木耳的做法步驟1、蓮藕去皮切片,木耳手撕成小塊,薑切片,蒜切片2、熱鍋冷油爆香蒜姜,加入藕片和木耳稍翻炒,加入小半碗水和醬油3、燜炒三分鐘後加鹽拌勻,再稍翻炒放入雞...
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肉片炒銀耳怎麼做-肉片炒銀耳的做法
  • 肉片炒銀耳怎麼做-肉片炒銀耳的做法

  • “銀耳是菌類,價格不算高,是家家户户都能吃得起的一種滋養食材。銀耳的做法很多,可以做湯羹,可以炒,燉等等都是非常不錯的,今天在這裏和大家分享一種最家常的吃法,簡單易做不復雜,很適合乾燥的秋季,趕緊來一起試試啊!”食材明細銀耳五花肉(適量)輔料葱絲(適量)薑絲(適量)調料六月鮮輕鹽原...
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