媽媽一直在做的零失敗的戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

媽媽一直在做的蛋糕呀，從小到大一直愛吃的蛋糕。還是老樣子，還是那個味道。這麼軟軟糯糯的蛋糕咬下去超級好吃呀。那麼，這麼簡單易學，容易操作的戚風蛋糕是如何製作出來的呢下面小編就帶大家來看看，這麼美味的蛋糕做法!

主料

麪粉 ：80
雞蛋 ：5個
牛奶 ：40
色拉油 ：40
白糖 ：60

輔料

具體步驟

1. 將蛋白和蛋黃分離

2. 將蛋白打發，分三次放入40克白糖，達到蛋白有直立的角，可以加點塔塔粉，穩定蛋白。

3. 將蛋黃打均勻，但不要打發，加入白糖、牛奶、色拉油，打勻後，加入麪粉，上下攪拌。

4. 將打發的蛋白和蛋黃混合均勻。

5. 將混合的蛋液放入磨具中，將烤箱170度預熱，放入烤箱，用上下火烤，時間根據磨具的大小來決定，可以分幾次烤。

6. 這種小蛋糕只需12、13分鐘。

烹飪技巧

很多書上都説要低筋粉，但我一直用普通麪粉做，效果一樣；個人不喜歡太甜的東西，以此糖放得較少。