木耳藕片怎麼做-木耳藕片的做法
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“黑木耳質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,而且還可葷可素,蓮藕的營養價值也很高,兩者搭配食用,美味又營養,我們全家都愛吃的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
木耳藕片的做法步驟
1、藕去皮切片,木耳泡發後去根部洗淨,木耳去根是個人覺得口感好些,也就一點點的根,也可不去,葱姜切好備用。
2、鍋中放入食用油,燒熱先放葱姜炒香,倒入木耳,多翻炒幾下,木耳必須得炒熟了才能吃,所以先入鍋炒會。
3、兩三分鐘左右倒入藕片,一起翻炒,放入小半匙醋,這裏是為了使藕保持脆的口感,所以少加點,不要吃出醋味,翻炒片刻加入少許生抽,翻炒均勻再加入適量的鹽,繼續翻炒均勻,因為藕粉的原因藕片炒至有點粘性即可出鍋了。
小竅門
木耳現吃現泡,不宜泡太久,藕片防止變色可用清水浸泡,待用時撈出。
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