腔骨蓮藕木耳湯怎麼做-腔骨蓮藕木耳湯的做法

“春天適合吃蓮藕，有清熱的效果，同時富含澱粉，還能代替一部分主食。和腔骨同燉，鮮香軟糯，再放一把黑木耳，又有獨特的香氣，還增加植物纖維的攝入量，有清腸效果，不積食，不上火。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腔骨蓮藕木耳湯的做法步驟

• 1、材料準備好：木耳提前泡發舒展，腔骨焯水，蓮藕刮掉外皮；

• 2、蓮藕切大塊；挑選蓮藕時選擇藕節兩段封閉的，這樣能保證藕孔內乾淨無污染；

• 3、腔骨、木耳、蓮藕同入燉鍋，倒適量水；

• 4、隔水燉1.5小時左右；

• 5、起鍋時撒少許鹽、香葱末。

• 6、腔骨蓮藕木耳湯，清淡可口！

小竅門

1.腔骨即為豬的脊椎骨，肉厚嫩，骨多味香，特別適合煲湯；
2.七孔藕澱粉含量高，煲熟後的口感軟糯，更適合煲湯。