食用西紅柿有哪些小常識-催熟的西紅柿什麼樣

蔬菜是我們日常飲食裏常見的食物，但是很多為了上市快而進行催熟，大家知道催熟的西紅柿什麼樣嗎?蔬菜如果是自然熟的對我們人體有很多好處的，但是催熟的蔬菜就不太好了。那麼接下來大家請跟着小編繼續往下看，小編告訴大家，催熟的西紅柿什麼樣。

催熟的西紅柿什麼樣

1.手感

西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裏面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質——乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。

2.顏色

成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選。催熟西紅柿多為反季節上市，有些顏色非常鮮豔看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮豔，但會出現紅一塊白一塊的情況，這是因為在對西紅柿進行催紅的過程中，時間掌握得不到位，過早地催紅了未成熟的西紅柿。而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就説明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。

3.形狀

自然成熟的西紅柿外觀圓滑，而催熟的西紅柿外觀呈現多面體，催紅過量的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大，有的頂端處，會出現像桃子一樣的尖頂。

西紅柿小常識

西紅柿剛剛買回家最好不急着食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗淨後即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下後再吃。

經過了小編以上對於催熟的西紅柿什麼樣的介紹和分析之後，想必現在大家對於催熟的西紅柿什麼樣應該有了一定的認知和了解了吧，我們在買菜挑選的時候就要注意，不要買到催熟的蔬菜，儘量選購自然熟的蔬菜，這樣在很大程度上能保證我們的身體健康。