西紅柿丸子湯怎麼做-西紅柿有哪些營養

西紅柿含有豐富維生素與胡蘿蔔素，而且肉美多汁，是香甜又常見的水果和蔬菜，而且價格也不貴，十分適合在炎熱的夏季食用，可以頂飽消暑，西紅柿可以做成美味的滋補靚湯，西紅柿炒着吃也很好吃哦，那麼西紅柿有哪些營養？西紅柿丸子湯怎麼做？

西紅柿有哪些營養，西紅柿丸子湯怎麼做

一、西紅柿丸子湯

材料

西紅柿一個，五花肉2-3兩，香菇，蝦皮，澱粉，薑末少許，香菜少許，料酒，醬油，澱粉，葱，鹽，雞精

做法

1、香菇提前泡發，並剁碎(一定要控幹水分)，西紅柿切碎備用;

2、五花肉手工切成小片，然後在拿刀剁碎，加入蝦皮，剁碎的香菇。然後調料，加入鹽，雞精，少許的料酒、蠔油和薑末，用手抓勻，醃大概15分鐘;

3、肉沫醃好後加入澱粉和少許的水，再次充分攪拌，(水少量就好，主要是讓澱粉和肉末能充分粘合在一起，要保證能捏成丸子);

4、冷油下鍋，放入蒜末、葱頭、姜爆香，加入切好的西紅柿，炒至西紅柿湯出的差不多時加入三碗清水，並放入適當的鹽;

4、西紅柿湯沸騰後，把準備好的肉捏成一小個丸子順時放入;

5、等丸子都浮上來時，調料，並放點胡椒粉，香菜末;

6、出鍋啦!

二、西紅柿的營養

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

1、有保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用

它含糖量適度(為葡萄糖和果糖)，維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。

2、有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效

蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質能使糞便中水份增多，還能轉換成容易軟便的物質，達到通便作用。

3、保護皮膚健康

含維生素P，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。

西紅柿有哪些營養？西紅柿丸子湯怎麼做？西紅柿十分有營養哦，可以洗乾淨直接當做水果吃，而且還可以當做蔬菜做菜吃，在夏季時，如果沒有食慾的話，可以適當吃一些西紅柿炒雞蛋哦，而且還可以試試西紅柿丸子湯哦，不管哪一種做法，都十分營養美味哦。