西紅柿有哪些營養價值和功效-西紅柿拌麪怎麼做好吃

西紅柿是我們平日裏再為熟悉不過的一種蔬菜了，我們都知道，西紅柿中含有豐富的維生素c及其他營養物質，對我們人體有着非常多的好處，西紅柿既可以生食，又可以做成各種菜餚，那麼你會做西紅柿拌麪嗎？西紅柿有哪些營養價值和功效？

西紅柿拌麪怎麼做好吃，西紅柿有哪些營養價值和功效

一、西紅柿拌麪的做法

材料：面，西紅柿，白芝麻，香菜，牛肉，黃瓜

做法：

1、燒開水，下面，等麪條熟了放到冰水裏泡着

2、西紅柿切小塊，鍋裏放少量油炒，炒到起沙，放鹽.糖.雞精.(因為是拌麪用的，味道適當調的重點)，裝起

3、炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬裏

4、把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲

5、把泡在冰水裏的面撈出瀝乾，澆上點色拉油拌勻，這樣可以防止麪條粘在一起

6、把面裝盤，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜，牛肉絲，黃瓜絲

二、西紅柿的營養價值

營養成分上，西紅柿富含各種維生素、西紅柿紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克西紅柿中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。

三、吃西紅柿的好處

1、美容護膚

西紅柿的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，西紅柿紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃西紅柿可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2、保護血管

西紅柿對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益於其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃西紅柿對於預防心腦血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎

藥理研究顯示，西紅柿中的西紅柿鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4、有益腸胃

西紅柿還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，西紅柿的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃西紅柿對於便祕的預防也有一定的作用。

西紅柿拌麪的做法以及西紅柿的營養價值和功效今天就為大家介紹到這裏了，在炎熱的夏季，西紅柿有着一個經典的解暑做法，那就是糖拌西紅柿了，酸甜的西紅柿撒上一層白糖，可以使西紅柿的湯汁都滲透出來，一口喝下去，可以説是令人非常滿足了。