西紅柿的功效和作用-西紅柿炒瓜

西紅柿是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，經常吃西紅柿可以提高免疫力，防止衰老。對於輕度的消化性潰瘍患者可以多食用西紅柿改善症狀，還可以排毒養顏。是百利而無一害的蔬菜，下面小編就為大家介紹一下西紅柿的功效和西紅柿炒瓜的做法。

一、西紅柿炒瓜

第一步茄瓜切片，葱薑蒜切好備用。

第二步鍋中入油，油熱了之後依次放入蒜，姜，葱，爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。

第三步倒入茄瓜，翻炒均勻後加入少量水，一小勺鹽，一小勺生抽，大火燒至3-5分鐘，茄瓜熟了之後加入適量味精，即可出鍋。

二、西紅柿的功效和作用

經常吃西紅柿，不僅可以補充人體所需的營養成分，對於人體的各項機能也是有很大的幫助的，其中以下面3種最為突出：

1.提高免疫力，防衰老

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2.緩解潰瘍，改善牙齦

對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3.排除毒素，美容養顏

由於西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便祕的症狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。

三、3種情況不宜吃西紅柿

1.空腹的時候不宜

由於西紅柿含有可溶性的收斂劑，而空腹狀態時的胃部比較敏感，這時候吃西紅柿可能會造成胃部不適。

2.未成熟的西紅柿不宜吃

不少商販趁着西紅柿不熟的時候會選擇一些催熟劑催熟，不僅會造成營養物質無法被人體吸收，還可能有害，所以選購的時候要注意。

3.西紅柿不宜和黃瓜一起吃

因為黃瓜中含有分解維生素C的酶，兩者一起吃會破壞西紅柿當中的維生素C，達不到補充營養的效果。

西紅柿不易在空腹的時候使用，西紅柿含有可溶性的收斂劑，在空腹的時候會對胃不造成刺激。未成熟的西紅柿不要食用，會造成營養物質無法被人體吸收，還會腹瀉。西紅柿不要和黃瓜一起使用，達不到補充營養的效果。看過小編的文章以後，你有沒有對西紅柿炒瓜？做法有了更加深刻的瞭解呢。