大西紅柿有什麼作用功效

大西紅柿，也就是個頭比較大的西紅柿，也就是番茄啦。我們經常吃大西紅柿，它可以做菜，也可以當水果吃。不過因為現在小番茄也很多，所以大西紅柿還是經常被拿來做食材。西紅柿炒雞蛋，相信大家一定都吃過。那麼大西紅柿有什麼作用功效呢？

一、大西紅柿有什麼作用功效

1.促進消化

西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功能。

2.保護皮膚彈性，促進骨骼發育

西紅柿中含有胡蘿蔔素，可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲症和眼乾燥症。

3.防治心血管疾病

膽固醇產生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯結，通過消化系統排出體外，並由於人體需要生物鹽分解腸內脂肪，而人體需要用膽固醇補充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用;西紅柿的維生素B還可保護血管，防治高血壓。

4.抗癌，防衰老

西紅柿內含有谷胱甘肽的一種物質，這種物質在體內含量上升時，癌症發病率則明顯下降。此外，這種物質可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素減退消失，雀斑減少，起到美容用。

5.抗疲勞，護肝

西紅柿中所含的維生素B1有利於大腦發育，緩解腦細胞疲勞;所含的氯化汞，對肝臟疾病有輔助治療作用。

二、吃大西紅柿要注意什麼

營養學家們認為，每天只要生食100-200克新鮮番茄，就能保證人體所需的維生素與礦物質，但生食要注意以下幾點：

1.不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄裏含有龍葵鹼，食後會使口腔苦澀，胃部不適，食多了可導致中毒。

2.不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，易與胃酸結合生成塊狀結石，造成胃部脹痛。

3.患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。

4.不能食用腐爛變質的番茄，以防中毒。

三、大西紅柿營養成分有哪些

本品含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

大西紅柿有什麼作用功效?大西紅柿可以助消化、保護皮膚彈性、促進骨骼發育、抗癌、防衰老、預防心腦血管疾病等。大西紅柿富含維生素、礦物質等，營養價值非常高。不過吃大西紅柿要注意不熟的西紅柿不適合吃，空腹、急性胃腸炎、急性細菌性痢疾患者也不適合吃。壞掉的西紅柿也不可以吃哦，有中毒的風險。