西紅柿的營養價值-西紅柿品種有什麼

西紅柿屬於我們比較常吃的食物，我們一般吃的西紅柿一般都是煮着來吃的，但煮着西紅柿你知道那是什麼西紅柿嗎？其實，西紅柿的有很多的品種的，我們往往看見很多的西紅柿，我們看着它們有的不一樣，卻不知道它們有什麼區別，其實它們長得不一樣的主要原因是西紅柿的品種不一樣，那西紅柿的品種有什麼呢？西紅柿有什麼樣的營養價值呢？

一、西紅柿品種有什麼

1、櫻桃番茄

番茄的祖先是櫻桃番茄(L. esculentum Var. cerasiforme)，櫻桃番茄是惟一在南美以外發現的野生番茄，櫻桃番茄比其他普通番茄屬的種能更好地適應熱帶潮濕的條件。

植株生長強健，莖蔓性，體表被有細而短的黃色茸毛(長2.5 mm)。葉大.缺刻深、裂片長、先端漸尖，間裂片為橢圓形、卵圓形或圓形。花序主要為單總狀，或長或短，花數較少，主要由5花被組成，少數有6花被的。花萼與花瓣幾乎等長。子房球形，柱頭短或與雄蕊等長。果實為球形，有火紅.深黃等顏色，子室為2，果實光滑或有毛茸，種子心臟形.有茸毛。

這一變種具有廣泛的分佈區：在墨西哥、中美洲.祕魯等地均有分佈。櫻桃番茄果實味酸，廣泛應用於罐頭食品中，也可作為選育抗病品種的原始材料。

2、梨形番茄

植株生長中強，莖直立或蔓生，光滑或被有毛茸，葉中大到大。花序主要為單總狀的.少數有強烈的分枝，花少數，偶有多數。花萼短於花瓣。花瓣漸尖到橢圓。子房長形，柱頭短或與雄蕊等長，果實為2室，偶有3室的。果形指數為1.5~2.0，果色有紅色、黃色.粉色等，心臟形，有茸毛。

梨形番茄與球形番茄雜交所得後代呈橢圓形、長圓形及卵圓形;與栽培品種雜交得到的後代變異很大，由此提供了很大的選擇性，可以獲得許多有價值的品種。

3、李形番茄

植株生長中強，莖高130~150 cm，葉中等大小，裂片缺刻深，花序單總狀.較短，長8~10 cm。花少，7朵左右，花中等大小，有5~6個花瓣，直徑2 cm，花柱長短與雄蕊相等.果實小形(長2.5~3.0 cm，寬1.5~2.0 cm)，果形指數為1.5~2，子室2.果重15~20 g，果色有紅、黃、粉紅色等，種子少。

4、長圓形番茄

植株生長中強，莖直立或蔓生，高為70 cm，其上被有茸毛，葉中大到大，裂片卵形、全緣。花序有單總狀，偶有復總狀，花有多有少，通常具有7朵，花被5出，少數有6出者，萼片短於或長於花瓣，花柱等於或長於雄蕊;果實重30~50 g，有火紅、粉紅及深黃等顏色。

該種為食用種，分佈較廣，具有很高的幹物質含量。故為培育加工品種的良好原始材料。同時它對土壤要求不高，適應性較強。

5、普通番茄

植株生長強健，莖有蔓性、半蔓性或矮生性。分枝性有弱有強，體表有茸毛，葉片中大到大，具有不整形的缺刻.葉色從淺綠到深綠，葉邊緣有鈍鋸齒到尖鋸齒。花序有總狀或復總狀，花從少數到多數。果實有各種形狀，各種顏色，大小不一，以及各種成熟期的品種，栽培品種大多數集中在這個變種內。

二、西紅柿的營養價值

營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。

西紅柿品種有什麼？西紅柿的品種是很多的，它們雖然長得不一樣，但它們的營養價值是差不多的，西紅柿含有多種的維生素，我們吃西紅柿可以獲得我們身體對維生素的需要，西紅柿還具有開胃的效果哦，我們胃口不好的時候可以吃一些西紅柿來開胃哦。