土豆和西紅柿有什麼營養價值-土豆和西紅柿能一起吃嗎

現實生活中，總有各種各樣關於食物的聲音，比如早上雞蛋能不能和豆漿一起吃？空腹可不可以喝牛奶？土豆能和西紅柿一起吃嗎？面對這些消息，有人信以為真，也有人嗤之以鼻。那麼，這些問題究竟有依據，還是僅僅是謠言呢？就讓小編以土豆和西紅柿為例講解一下吧。

一、土豆和西紅柿能一起吃嗎

答案是，可以一起煮。

西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，“土豆西紅柿、土豆雞蛋一起吃會造成中毒”並不是事實。

注意：不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿。

二、土豆和西紅柿有什麼營養價值

馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。

而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303739能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。

西紅柿去皮與蜜糖拌服，還可治便祕。西紅柿切片熬湯，入少許食鹽當茶飲，有祛熱解暑功效。西紅柿雖含有微量草酸，但又同時含多種能制服草酸有害作用的鹽類。

網絡上大多數類似於土豆和西紅柿能一起吃嗎這樣的問題，那些説不可以的，基本就是謠言。這些都是生活中很平常的食物，如果炒了兩個菜，一個為土豆，一個是西紅柿，那毫無疑問是可以一起吃的。所以大家要面對網絡上的聲音，要理性對待。