西紅柿有什麼營養-怎麼煮西紅柿雞蛋最好吃

西紅柿微酸，可以解渴，可以做蔬菜，也可以當作水果直接生吃，是一種很適合夏天吃的食物。那麼怎麼煮西紅柿雞蛋最好吃呢?西紅柿是菜市場上常見的蔬菜，我們可能經常吃，但是卻不一定知道它的營養價值。那麼西紅柿有什麼營養價值呢?今天我們一起來了解一下吧！

一、怎麼煮西紅柿雞蛋最好吃

（一）方法一

1.西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，雞蛋打勻。

2.鍋中加水，放入生薑2片一起煮。

3.水開後加西紅柿，再開轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。(關火前可點入幾滴香油)。

（二）方法二

番茄500克(切小塊)，雞蛋兩隻，八角兩朵，葱度、薑片、精鹽、味精、濕澱粉各適量，清油20克 起鍋下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可，番茄味濃色。

（三）方法三

先將西紅柿洗淨切小塊，鍋裏放少許油加熱放點蒜末葱白扁炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，葱花(可以加點豬油更好)，起鍋。

（四）方法四

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

一隻雞蛋，打散，加葱花少許。 西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。 水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。

（五）方法五

先將西紅柿在油中炒一下，待出湯後加入半鍋水，然後將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋裏(邊倒邊動，可以使雞蛋呈薄片狀)。起鍋前倒入與水混合好的澱粉混合液，輕輕攪拌，起鍋。

二、西紅柿的營養價值

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

多吃西紅柿護心臟，美國科學家的一項研究表明，用農家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用。有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。

怎麼煮西紅柿雞蛋最好吃?看完了全文，我們已經知道，西紅柿的做法很多，可以炒、煮湯、煮麪等，西紅柿雞蛋的做法也是不少，可以炒或者煮湯。西紅柿有什麼營養？西紅柿富含維生素和胡蘿蔔素，可以消暑、利尿等，它還可以保護心臟，功效比你想象中的多哦。