生吃西紅柿有什麼好處-西紅柿能生吃嗎

西紅柿是我們日常常見的一種茄科類的植物，其味道酸甜可口，色澤鮮紅，深受許多人的喜愛。西紅柿營養價值極其豐富，其富含大量維生素，尤其是維生素c較高，常食有排毒養顏、預防衰老、防癌、治療胃潰瘍等作用。我們一般會把西紅柿用來炒雞蛋，那麼西紅柿可以生吃嗎？

一、西紅柿能生吃嗎

西紅柿是可以生吃的，這一點毋容置疑。可以榨成西紅柿汁飲用，這樣既能夠很好的吸收西紅柿裏面的營養成分，身體還能夠很好的吸收與消化。

二、生吃西紅柿的好處

1.提高機體抗癌能力

人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

2.調理腸胃

西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的康復。

3.降低膽固醇、降血脂

西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。

4.利尿、降壓

據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

三、生吃西紅柿的壞處

1.急性腸梗阻

西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。

2.沙門氏桿菌感染

近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋説，西紅柿在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。本病主要通過糞-口途徑傳播，也可經被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。

通過以上了解，西紅柿能生吃嗎？西紅柿是可以生吃的，西紅柿沒有煮熟的時候，其維生素c沒有被破壞，所以如果機體缺少維生素c的話，可以生吃西紅柿。但是生吃西紅柿的時候，大家一定要把西紅柿表面的細菌清理乾淨，然後方可食用。另外，胃酸過多的人不要大量生吃西紅柿。