青西紅柿真的有毒嗎-青西紅柿能吃嗎

到了夏天。很多人都喜歡吃一些清淡口味的食物和清爽的水果，比如西紅柿就是很多人的選擇。西紅柿裏面含有豐富的維生素，膳食纖維和蛋白質等營養成分，長期食用還能起到美容養顏的作用，那麼青西紅柿能吃嗎？吃了會中毒嗎？一起來看看吧。

一、青西紅柿能吃嗎

最好別吃。青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿裏含有一種有毒的龍葵鹼，人食用後不僅口感苦澀，而且吃多了還會出現多種中毒反應，如頭暈、噁心。

注意：吃西紅柿不可吃青的，但也不要吃人工催熟的，應該只吃自然成熟的，以防發生中毒危害健康。

二、青西紅柿真的有毒嗎

實際上，對於生的西紅柿，有兩個概念，一個是青的西紅柿，另一個是已經成熟了但是是生吃，對於這兩種西紅柿，如果是後者的話，我們是可以安全進行食用的，就像我們平時所吃的涼拌西紅柿等等做法都是沒有經過加工

這是因為未成熟的青西紅柿中含有龍葵鹼，這是一種有毒物質，而且毒性還比較強，只需要0.2克就能引發中毒反應，症狀為嘔吐、胃痛甚至會引發器官衰竭和呼吸困難。

而且龍葵鹼的耐熱性還不錯，據説至少要280到285度才開始分解，所以一般的短時間烹飪也是沒辦法去除乾淨的，也就是説青的、沒成熟的西紅柿確實不要去吃。

三、吃西紅柿的好處

1、提高免疫力

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2、緩解潰瘍

對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3、美容養顏

由於西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便祕的症狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。

現在大家已經知道了青西紅柿是不能食用的，因為它是不成熟的，而且裏面還含有龍葵這種有毒物質，食用的話可能會引起一系列的中毒反應，會對我們身體的健康造成影響，喜歡吃西紅柿最好還是吃已經熟了的西紅柿哦，不僅美味，對身體也有許多好處呢。