西紅柿沒熟透青的能吃嗎

不能吃。要等西紅柿完全成熟，全部呈現為大紅色才可以吃，因為沒有成熟的青色的西紅柿是有龍葵鹼的，不能吃。西紅柿成熟後會變成黃色、粉色、大紅色以及橙色，這些顏色的西紅柿都是可以吃的，但是還有青色的西紅柿就屬於沒有完全成熟，不能吃的番茄。此外有一種番茄品種叫做綠色番茄亞種，這種番茄即使成熟了也是綠色，但是可以吃。為了避免混淆兩種西紅柿，在購買時一定要認清西紅柿的品種。