肥腸是大腸還是小腸

豬的大腸。大腸是豬豬輸送和消化食物的器官。肥腸也可以叫做是豬大腸。它的韌性很強，但它比豬肚薄，還有一定的脂肪。豬腸分別有大腸、小腸和腸頭，它們所含的脂肪量是不同的，小腸含有脂肪最少，腸頭最多。清洗大腸步驟：

1、先把豬腸放在混合醋和些許鹽的水中浸泡一會，洗去髒東西，再將豬場放進淘米後的水中浸泡片刻，再將豬腸放入清水中小心搓洗兩次就好了。

2、然後把豬腸翻卷，再搗碎洗淨的葱結，將其按1：10放在一起揉，揉至粗糙後，反覆用清水沖洗，除去異味。

3、酸菜的水洗兩次，基本除去它的腥臭味。再用可樂醃半小時，最後再用淘米水洗，就能洗去大腸的異味。