薩拉米香腸和臘腸區別是什麼

1、做法不同。薩拉米香腸把醃製過的肉腸風乾之後就可以了，而臘腸則需要把攪碎的肉灌在動物的腸衣裏面。

2、硬度不同。薩拉米香腸的風乾時間更長一些，硬度更大，更有嚼勁。

3、產地不同，薩拉米香腸大多產自歐洲等西方國家，臘腸則多在中國製作。