廣味香腸和薰臘香腸的區別是什麼

1、做法不同。廣味香腸有嚴格的温度控制和烘焙時間；薰臘香腸晾曬的時間較長，對晾曬的時間沒有嚴格的控制。

2、用料不同。廣味香腸主要食材是豬小腸，口味偏甜，屬於粵菜系；薰臘香腸一般選用豬肉或者豬小腸，用自制的調味料調味，口味偏鹹。