西紅柿雞蛋可以減肥嗎-炒西紅柿雞蛋怎麼做最好吃

西紅柿雞蛋是我們日常生活中最常見的一道家常菜，但是每個人的做法都不盡相同，那麼西紅柿雞蛋怎麼做才最好吃呢?怎麼才能夠不破壞西紅柿和雞蛋的鮮美味道和營養呢?另外還有人説西紅柿雞蛋減肥，那麼真的能夠減肥嗎?聽小編來告訴你吧。

西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益，因此，西紅柿炒雞蛋是較好地健腦食品。

對於西紅柿雞蛋能夠減肥的説法，專家告訴你西紅柿炒蛋並不能減肥，最好的減肥方法是飲食控制和運動鍛鍊，避免吃太多油膩食物，養成良好的生活習慣，吃藥不安全而且有副作用不建議吃。

指導意見：建議：做一些適量的運動，比如長跑，跳繩，做仰卧起坐等等，而且最好可以實施少食多餐的方法來治療較好!

炒西紅柿雞蛋做法

一、做法一

材料

雞蛋5個;西紅柿150克;毛豆50克;配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙、味精適量;

製作過程

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。

2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。

技巧

炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。

二、做法二

材料

番茄(1斤) 雞蛋(150克)

植物油(25克)、 白砂糖(10克)、 鹽(3克) 、澱粉(豌豆，其它澱粉也可)(5克)

製作過程

1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻。

2、將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。

三、做法三

材料

雞蛋兩個西紅柿1個輔料：葱花糖少許鹽適量

製作步驟

1、將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。

2、鍋中再加油少許，熱後放葱花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。

3、加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。

小貼士

炒雞蛋儘量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

四、做法四

材料

熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱適量;

做法

1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。

2、雞蛋打散，切好葱花蒜片備用。

3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入葱花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脱開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香葱裝盤。

説到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶着皮好，這才是完美中的不完美。

炒西紅柿雞蛋的正確做法你學會了嗎?其實西紅柿雞蛋是特別有營養的一道餐品，不僅色賊豔麗，讓人食慾大增。而且口感極好，是一個最適合下飯的一道菜品。同時多吃西紅柿是可以促進消化達到減肥效果的，而且能夠補充維生素，達到排毒養顏的效果。