營養功效有哪些-西紅柿土豆絲的做法

西紅柿土豆絲是日常菜餚中常見的一道美食，鮮豔的西紅柿配上淡黃的土豆絲，炒出一盤家常小菜，味道酸甜可口。西紅柿土豆絲的做法你會嗎？相信很多吃西紅柿土豆絲的朋友都會親自動手烹飪，關於做法和營養功效，下面就來一起了解一下吧。

一、西紅柿土豆絲做法

材料

番茄，土豆，鹽，雞精，糖，葱花

做法

1、番茄和土豆洗淨，分別切塊和絲。

2、鍋熱稍多油，同時下番茄和土豆絲，炒至番茄化成糊狀。

3、加鹽、雞精、糖調味，撒葱花出鍋。

二、西紅柿土豆絲的營養功效

首先是西紅柿炒土豆絲中的西紅柿。西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。

1、研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

2、西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

3、西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。

4、據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

據瞭解，吃生的西紅柿能補充維生素C，吃煮熟的西紅柿則能補充抗氧化劑。可見，無論是生的還是熟讀，西紅柿對人體都是有好處的。

再説説土豆的營養價值。土豆是天然的營養品。

1、土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。

2、土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

3、土豆富含鉀、鋅、鐵。其中，土豆所含的鉀可預防腦血管破裂。

常吃土豆，可有美容、抗衰老、減肥、防中風等作用。

三、西紅柿不能和什麼一起吃

1、黃瓜

黃瓜和西紅柿是不太適合在一起吃的，西紅柿是維生素C很豐富的食物，而黃瓜中卻是剛好含有維生素C分解酶的，所以這兩種食物在一起吃，這個就不能很好的為我們提供維生素了，所以黃瓜和西紅柿就不要同時吃。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔和西紅柿也是不建議同時吃的，因為西紅柿和胡蘿蔔中都是含有豐富的維生素C的，這兩種食物在一起吃的話，也是會讓這個維生素破壞的，所以也是最好不要一起吃。

3、魚肉

魚肉的營養是很好的，不過魚肉和西紅柿在同一個時間吃的話，魚肉的營養就不能很好的讓我們的身體吸收了，所以在有魚肉的時候，就不要做西紅柿這一道菜哦。

西紅柿土豆絲的做法簡單，輕鬆三步就完成了，適合日常忙碌的時候簡單地做上一盤，擺上操作食用也很能激發食慾下飯的哦。西紅柿土豆絲有很多方面的營養功效，愛吃的朋友們可以親自動手嘗試一下，另外西紅柿有很多食物是不能一同吃的，吃的時候都記住了哦。