西紅柿牛肉湯的營養分析！-西紅柿牛肉湯的做法

除了豬肉外，牛肉為我們吃的第二大肉類。牛肉中，蛋白質含量較高，而脂肪含量卻較低，被稱為“肉中驕子”。我們在運動健身時，可以適量地吃一些牛肉，這樣可以幫助我們快速回復體內的蛋白質含量，若將牛肉做成西紅柿牛肉湯將會是營養加倍的湯品，那麼，西紅柿牛肉湯的做法是什麼？它有什麼營養價值呢?下面，小編給大家介紹一下。

一、西紅柿牛肉湯的做法

食材用料：

牛肉：250克、食物香菜：適量

姜：1片、食物料酒：適量

鹽：適量、八角： 1個

生抽：適量 、雞精：適量

葱段： 適量、西紅柿：(大的) 400克

1、準備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗淨切大塊，薑切片。

2、鍋中添適量水燒開後放入牛肉焯去血水，撈出過涼水沖洗乾淨，瀝乾水份。

3、另起鍋放少量油燒熱後放入葱姜爆香。

4、放入牛肉翻炒幾下。

5、倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。

6、把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿。

7、添水和食材一平，放入八角。

8、蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鐘左右，到時間了最好等高壓鍋自己泄壓後再揭蓋。

9、調入鹽和雞精後裝入湯碗中，撒香菜或者葱花。

二、西紅柿牛肉湯的營養分析

牛肉營養分析：

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

番茄營養分析：

1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4、尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

6、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

西紅柿牛肉湯的做法，是不是很簡單呢？這裏有個温馨的小提示，就是熬湯的水要一次性加足，如果加少了，後面再加的話，是會影響口味的哦！而且西紅柿的皮，最好是在洗乾淨的時候，用熱水輕輕燙一下，會很好撥下來的。這樣做出來的西紅柿牛肉湯絕對鮮美無比！