蟄皮金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海蟄皮 ：300
新鮮金針菇 ：200

輔料

紅尖椒 ：1/2只
胡蘿蔔 ：1/2根
小黃瓜 ：1根
大蒜 ：3粒
鹽 ：10
雞精 ：5
白砂糖 ：15
醋 ：1/2湯匙（8ml）
鮮貝露 ：1/2湯匙（8ml）
芝麻香油 ：2茶匙（10ml）

具體步驟

1. 紅尖椒洗淨切細絲；大蒜去皮切末；胡蘿蔔及小黃瓜均洗淨切成細絲；新鮮的金針姑切去根部，用沸水燙1-2分鐘至熟。

2. 以上材料一起放入碗中，加入鹽抓洗，再用冷開水洗淨，瀝乾水分。

3. 海蟄皮洗淨，用清水泡2小時，中間換2次水，以去除多餘鹽分。撈出並切成絲備用。

4. 所有材料一起放入大碗中，調入鮮貝露、白砂糖、醋、雞精和香油拌勻即可。