家的味道——蒜薹臘肉蒜薹臘腸圖解

家裏的臘肉是媽媽養了一年的土豬肉自然風乾後製成，下鍋後油香四溢，可以配着炒各種素菜，如胡蘿蔔，土豆，豆角，各種菜乾，還有像我今天配的蒜薹等等，幾乎是百搭，今天做的這道蒜薹炒臘肉，臘肉也可以用臘腸替代，做法都是一樣的。

主料

自制臘肉 ：300g

輔料

蒜薹 ：250g
紅椒 ：1個
雞精 ：少許
薑絲 ：少許

詳細步驟：

第一步

蒜薹洗乾淨瀝乾

第二步

臘肉切片

第三步

姜紅椒切絲

第四步

鍋裏放油，把臘肉放進去

第五步

炒出油

第六步

然後把蒜薹放進去

第七步

蒜薹炒軟

第八步

最後加入紅椒絲翻炒幾下

第九步

加入少許雞精起鍋