蒜蓉與扇貝的美妙組合——蒜蓉扇貝圖解

這是扇貝最簡單最美味的一種做法。鮮嫩多汁的扇貝淋上香味濃郁的蒜蓉醬料，粉絲因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。扇貝入口，舌尖上蔓延開醉人的香氣，脣齒間感受扇貝的鮮嫩，哧溜一聲，粉絲吸入喉中，一時間飽嘗美味香甜的汁水，那滋味叫一個妙啊！

主料

扇貝 ：1斤

輔料

粉絲 ：一小把
蒜 ：12粒
蒸魚豉油 ：適量
小葱 ：一根
小米椒 ：3個

詳細步驟：

第一步

1.從市場挑選新鮮的扇貝。

第二步

2.把扇貝掰開分兩半，去除黑色的內臟還有黃色的部分，只留下大柱子和裙邊。

第三步

3.再用水把扇貝肉沖洗乾淨。

第四步

4.粉絲提前泡在温水裏泡十分鐘。

第五步

5.把粉絲剪斷放在扇貝下面。

第六步

6.準備醬料。往鍋裏倒入適量油，加蒜末炒香，再倒入生抽、老抽、蠔油、糖。

第七步

7.依次往每個扇貝上放上一勺蒜蓉醬料，上鍋蒸10分鐘。

第八步

8.擺盤時，在每個扇貝上加上一點小米椒和葱花點綴。

第九步

9. 再往每個扇貝上滴上蒸魚豉油。

第十步

10.鍋裏燒熱油，在每個扇貝上淋一勺。

烹飪技巧：

如果想清理得更乾淨一些，可以在沖洗完在鹽水裏再泡5分鐘。