蒜蓉扇貝怎麼做好吃

蒜蓉扇貝的做法比較簡單，但是大家知道蒜蓉扇貝怎麼做好吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹這款美食的，蒜蓉扇貝是海鮮類的美食，只要對於海鮮不過敏的人都可以吃這款美食，並且蒜蓉扇貝還可以改善我們的體質，是不錯的健康營養美食。

一、蒜蓉扇貝怎麼做好吃

材料

原料：蒜1顆，扇貝6個

調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

做法

1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。

2，鍋裏放少許橄欖油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。

4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。

5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

6，上鍋蒸約10分鐘左右。

7，蒸好後撒少許葱花裝飾即可。

小訣竅

1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

2，將蒜蓉炒香會比較好吃。

3，也可以出鍋後，在葱花上淋上少許熱的橄欖油。

二、扇貝的功效與作用

1.健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2.健脾和暖胃

扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

3.養顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

4.抑癌抗瘤

扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

三、扇貝的適宜人羣　　

一般人羣均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。減肥者要適當食用。　　

四、扇貝的不宜人羣　

有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。　　

五、注意事項　　

扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全。　　

1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。　　

2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。　　

3、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。　　

4、新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

懂得了蒜蓉扇貝怎麼做好吃以後，大家是不是愛上了這款美食，相信很多人一定願意吃這款美食的，蒜蓉扇貝的口感不錯，但是值得注意的是，蒜蓉扇貝吃起來有一股蒜香味，但是有些人吃不慣這個味道，那麼做的時候可以少量加入蒜就行了。