蒜蓉炒扇貝如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

扇貝 ：250

輔料

蒜瓣 ：半頭
姜 ：適量
花椒 ：一小把
葱 ：適量
幹辣椒 ：兩個
醬油 ：適量
油 ：適量
八角 ：一個

具體步驟

1. 扇貝洗乾淨，入鍋蒸到七八分熟，關火取出。

2. 去殼，取肉。

3. 半頭蒜剝好切末，姜切絲，葱切片，幹辣椒洗淨擦乾水份掰開，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下。

4. 熱鍋，放油，先用花椒榨出香味，把花椒出來，在把葱薑蒜八角辣椒倒入油中，加入扇貝肉快速翻炒，扇貝肉很容易熟，不要炒太久，起鍋前烹入適量醬油。好了~

烹飪技巧

另一種做法是，調好調味汁澆在扇貝肉上，最後熱花椒油澆上去。