家常蒜蓉扇貝如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

扇貝 ：適量

輔料

大蒜 ：適量
料酒 ：適量
小紅辣椒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
蠔油 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1. 把扇貝殼裏外刷乾淨，當容器備用。

2. 扇貝肉取出 洗淨，去掉排泄物，用薑片料酒醃製20分鐘。

3. 蒜末加入紅辣椒末（不喜歡辣可以不放），倒入少許蒸魚豉油，熱鍋少許油爆香，這個步驟去掉大蒜的辛辣味道，保留香氣。

4. 把醃好的扇貝放入殼裏，上面放上炒好的蒜末 加入一點蠔油，大火蒸10—15分鐘，不宜太久！