美味的蒜蓉扇貝粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

讀大學的時候，每到週末，都會去一條小吃街去吃好吃的小吃，我們總會在街尾的一家烤扇貝處停留 下來吃一份美味的扇貝，所以我們要做的就是美味的蒜蓉扇貝粉絲，其實扇貝現在一點都不貴，加上爽滑的粉絲，就是很完美的了，相信很多人都很喜歡吃。

主料

扇貝 ：350

輔料

蒜 ：2頭
澱粉 ：1勺
料酒 ：15
生抽 ：10
粉絲 ：150
幹辣椒 ：3
花椒 ：10
胡椒粉 ：2
蒸魚豉油 ：10
油，鹽 ，葱 ：適量

具體步驟

兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控幹

水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油温，小火慢炸

然後兩種蒜末混合

醃製：扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，20分鐘左右

扇貝全部收拾乾淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控幹，加少許鹽和油拌勻備用

醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上面

撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘，千萬別蒸時間長

切香菜擺在表面裝飾。鍋裏炸蒜末的油從新加熱，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，熱油澆在扇貝上