肉末豆腐（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：10
南豆腐 ：1盒

輔料

水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1勺
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.南豆腐從盒子裏倒出，切成塊

2.豬肉切成小粒，剁碎

3.放一碗水，水裏放鹽，將豆腐放水裏泡5分鐘

4.鍋裏倒油，待油熱後放入肉粒，翻炒

5.放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒至出紅油

6.將豆腐從鹽水碗裏撈出，倒入鍋裏，再倒入一小碗清水

7.倒入少量生抽

8.加入鹽、糖

9.倒入水澱粉，分2次倒入

10.輕輕用鏟背推動豆腐，稍微收汁，即可裝盤

烹飪技巧

豆腐用鹽水跑一會兒，去豆腐腥味兒，讓豆腐不散。