醬香豆腐（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：250
泡發黑木耳 ：60
青椒 ：138

輔料

白糖 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1小勺
姜 ：5
胡椒粉 ：適量
橄攬油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
胡蘿蔔 ：150
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.洗淨青椒、胡蘿蔔備用。

2.豆腐備用。

3. 胡蘿蔔去皮洗淨，切成菱形片備用。

4.青椒改刀切成菱形青椒塊。

5.豆腐改刀切成三角形的豆腐塊。

6.水發木耳撕小塊備用。

7.姜切小粒備用。

8.郫縣豆瓣醬1小勺備用。

9. 熱鍋上油，油熱後放入切成三角形的豆腐塊。

10. 煎到兩面金黃後盛出備用。

11.餘油倒入豆瓣炒至出紅油。加入薑末煸香。

12.先倒入胡蘿蔔片煸炒1分鐘，再加入黑木耳最後倒入青椒略炒。

13.倒入煎好的豆腐塊，加入少許鹽、少許白糖和胡椒粉調味。再加入少許清水煮3分鐘左右幫助入味。勾入水澱粉，大火收汁即可。

14.清香美味的醬香豆腐出鍋了。

烹飪技巧

小技巧：1.加入適量的清水煮3分鐘，幫助豆腐入味就行。2.做醬香豆腐，最好選用老豆腐，不易碎散。