餐桌上的下飯神器——青椒臘肉圖解

關於臘肉做法，每家每户各有千秋，但味道上實際不同。接下來我將告訴你們關於我家媽媽的青椒炒臘肉的獨家祕方，保證你們會喜歡的。自己做的青椒炒臘肉再好吃也頂不過多年經驗的母親，因為我們吃的不僅僅是菜的味道，還有來自母親愛的關懷

主料

臘肉 ：一塊
蒜苗 ：適量
青椒 ：適量
紅辣椒 ：一段

輔料

蒜 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：一勺
生抽 ：適量
老抽 ：適量

詳細步驟：

第一步

臘肉洗乾淨，放水裏泡15分鐘

第二步

取出切片

第三步

青椒洗乾淨，剁成段

第四步

蒜苗洗乾淨也切段

第五步

紅辣椒切丁，蒜切片

第六步

臘肉放入油鍋中炒香

第七步

臘肉炒至變色，加紅辣椒蒜片

第八步

加料酒，生抽，老抽，水，翻炒均勻

第九步

然後加青辣椒，蒜苗，翻炒均勻

第十步

最後出鍋

烹飪技巧：

臘肉放水裏浸泡15分鐘，減少鹹味