美味的臘腸炒蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

作為經典而傳統的醃臘製品，臘腸一直以來都是四川地區家家户户必不可少的美味，經過薰煙的加工與長時間的烘製，不僅賦予了臘腸特殊的風味而且還可以較長時間的保存。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的臘腸炒蒜薹，美味升級，不容錯過。

主料

蒜薹 ：250
臘腸 ：100

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.蒜薹切成2CM長的小節，臘腸切小粒；

2.炒鍋下油燒熱，倒下臘腸粒慢慢炒出油；

3.炒好的臘腸裝出備用；

4.倒下蒜薹；

5.炒至9成熟；

6.倒下臘腸粒一起炒均；

7.淋入醬油炒均即可出鍋。

烹飪技巧

蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。